Smaker
Karnawał

Karkówka wolno pieczona

04.02.2021 Odsłon: 28167
4.9 (50 oceny)
>60 min
>6 os.
KORAL
KORAL

Proste i świetne danie nie tylko dla mięsożerców.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Pieczywo

Chlebek ze szpinakiem

Pieczywo Chlebek ze szpinakiem

Domowy chlebek ze szpinakiem możesz zjeść na śniadanie, lunch lub formie ciep...

Odsłon: 6967

>60 min
8
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 2706

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7711

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3456

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 1066

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 2349

60 min
3
Dania główne
Karkówka wolno pieczona
Autor:
KORAL
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • karczek wieprzowy ok.1,5 -2 kg
  • Marynata mokra : cydr jabłkowy 2 szklanki
  • sos sojowy 1 szklanka
  • Marynata sucha: cukier brązowy 3 łyżki
  • słodka papryka 3 -4 łyżki
  • pieprz 2 łyżki
  • czosnek suszony 1 łyżeczka + 2-3 ząbki czosnku
  • chili 1 łyżeczka
  • musztarda 2 łyżeczki
  • pieprz cayenne 1 łyżeczka
  • olej 1 -2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Karczek umyć i dobrze osuszyć. Mięso umieścić w podłużnym naczyniu, a następnie zalać mokrą marynatą. Odstawić na 12 h w między czasie 2- 3 razy obracając je na drugą stronę. Po 12 h mięso natrzeć mieszanką suchej marynaty, delikatnie wmasowując w mięso. Zrobić kilka nacięć i umieścić w nich kawałki czosnku. Ja przekroiłam mięso na dwa kawałki. Zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 24 godziny.

2

Po tym czasie karkówkę doprowadzić do temperatury pokojowej i ponacinać do 3/4 wysokości na grubość 2 cm. Piekarnik nastawić na 200 stopni C. Mięso wstawić do piekarnika na ok 15 minut, co 5 minut polewając jego wierzch mokrą marynatą. Po 20-stu minutach zmniejszyć temperaturę do 150 st. i piec jeszcze ok.2 -2,5 godziny Po zmniejszeniu temperatury wlać jeszcze do naczynia ok. 1/2 szklanki gorącej wody. W czasie pieczenia przewrócić mięso jakieś 3 razy i dolewać marynatę. Przed podaniem pozwoliłam mu odpocząć ,a sos przelałam do rondelka, zagęściłam mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości wody i zagotowałam.