Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie
Odsłon: 25027 07.04.2018

Karkówka z piekarnika

30 min
3-4 os.
ErJot
ErJot

Karkówka marynowana w zalewie a potem pieczona w piekarniku to smaczne mięsko zarówno na ciepło jak i na zimno:)

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

agafia
agafia
Desery

trzyskładnikowe ciasteczka orzechowe

Desery trzyskładnikowe ciasteczka orzechowe

Orzechowe ciasteczka z trzech składników, gotowe w pół godziny. Prościej się...

Odsłon: 23

30 min
0
kulinarnagosia
kulinarnagosia
Sałatki

Sałatka prosta

Sałatki Sałatka prosta

Prosta sałatka z ryżem, szynką, ananasem, selerem i kukurydzą. Nie ma przy ni...

Odsłon: 27

30 min
1
iwona2305
iwona2305
Wędliny

Świąteczny pasztet

Wędliny Świąteczny pasztet

Bardzo smaczny i prosty do zrobienia domowy pasztet świąteczny z kilku rodzaj...

Odsłon: 31

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Desery

Makowiec z kratką

Desery Makowiec z kratką

Makowiec na kruchym cieście z kratką to pyszne i tradycyjnie ciasto idealne n...

Odsłon: 1088

60 min
8
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka pyszna świąteczna

Sałatki Sałatka pyszna świąteczna

Kilka warzyw, kabanosy, majonez i pyszna sałatka gotowa. Polecamy ją szczegól...

Odsłon: 765

30 min
1
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Śledzie wigilijne w zalewie octowe z papryką i cebulą, bajka!!!

Dania główne Śledzie wigilijne w zalewie octowe z papryką i cebulą, bajka!!!

Witam serdecznie!!! Dzisiaj polecam pyszne śledzie wigilijne w zalewie octowe...

Odsłon: 173

15 min
4
Dania główne

Karkówka z piekarnika

Autor:
ErJot
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • karkówka 2,5 kg
  • papryka słodka mielona 3 łyżki
  • czosnek granulowany 1 łyżeczka
  • papryka ostra 1 łyżeczka
  • marchew 2 szt
  • pietruszka korzeń 1 szt
  • seler 0,5 szt
  • cebula 1 szt
  • zalewa:
  • woda 2,5 l
  • sól 3 łyżki
  • czosnek 6 ząbków
  • pieprz czarny 10 ziaren
  • liść laurowy 6 szt
  • ziele angielskie 8 ziaren
  • jałowiec 8 ziaren
  • kolendra w ziarnach 1 łyżeczka płaska
  • sól peklowa 1 łyżka kopiasta

Sposób przygotowania:

1

Z podanej porcji wody do garnka wlewamy 1 szklankę i dodajemy czosnek, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec i kolendrę zagotowujemy i gotujemy jeszcze ok. 2-3 min. Do pozostałej wody /9 szklanek/ dodajemy sól zwykłą i sól peklowaną i dokładnie mieszamy. Wlewamy gorącą zalewę i odstawiamy do wystygnięcia. Karkówkę myjemy, osuszamy, układamy w naczyniu, zalewamy przygotowaną zalewą /mięso nie powinno wystawać ponad poziom zalewy/ i odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 dni. Po tym czasie mięso wyjmujemy i osuszamy a następnie nacieramy mieszanką papryki słodkiej, ostrej i czosnku granulowanego. Karkówkę przekładamy do naczynia żaroodpornego i obkładamy pokrojonymi w kostkę warzywami.

2

Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni C. Pieczemy ok. 2,5 godz. Jeśli podajemy karkówkę na ciepło warzywa z powstałym wywarem możemy zmiksować /i ewentualnie doprawić/ i w ten sposób otrzymamy pyszny sos do np. ziemniaków.