Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karp w galarecie to danie w sam raz na świąteczny stół, ale jeśli się w nim rozsmakujesz, przygotuj je o dowolnej porze roku. Zamiast karpia, który poza sezonem nie jest łatwo dostępny, możesz użyć innej ryby.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8577
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 581
2
36
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8577
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 581
2
36
REKLAMA
Dania główne
Karp w galarecie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 nieduży karp (około 1,5 kg)
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ¼ małego selera
- 1 cebula
- 3 listki laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sok z ½ cytryny
- sól, pieprz (do smaku)
- 3 łyżki żelatyny
- 2 jajka ugotowane na twardo
- kilka gałązek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Starannie oczyszczoną, wyfiletowaną rybę pokrój na nieduże kawałki. Niewykorzystane części ryby (łeb, kręgosłup, płetwy) odłóż do przygotowania bulionu. Mięso dopraw solą i pieprzem. Owiń folią spożywczą i odstaw na czas dalszych przygotowań.
2
Włóż do garnka pozostałości karpia i obrane, pokrojone na kawałki warzywa – marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę. Zalej 2 l zimnej wody. Zagotuj.
3
Wyłów z garnka szumowiny. Dodaj listki laurowe i ziele angielskie. Gotuj przez około 20-30 minut.
4
Przecedź bulion. Marchewkę pokrój na plasterki. Resztę warzyw wykorzystaj do innych celów (np. do sałatki jarzynowej).
5
Ponownie zagotuj przecedzony bulion, tym razem z dodatkiem pokrojonej ryby. Gotuj przez 15-20 minut na wolnym ogniu – do miękkości ryby.
6
Przełóż rybę do półmiska lub większej salaterki. Bulion dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
7
Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości bulionu. Dodaj do garnka z bulionem. Wymieszaj. Odstaw do przestudzenia.
8
Pokrój jajka w plastry. Dołóż do naczynia z karpiem wraz z pokrojoną marchewką i rozdrobnioną natką pietruszki. Zalej składniki tężejącym bulionem. Wstaw na kilka godzin do lodówki.