Dania główne Przepis na:
Kartacze
Przepisów i artykułów: 210 Ocena: 13828
Dodano: 19.09.2009
Odsłon: 64039
Nasza regionalna kuchnia,smaczne
Składniki
- ziemniaki, 4-4,50 kg
- mięso wieprzowe (łopatka), 1 kg
- cebula, 2
- czosnek, 6 ząbków
- majeranek, do smaku
- jajko, 1
- sól,pieprz, do smaku
- boczek wędzony lub surowy, 25 dkg
- kostki bulionowe, 2-3
- mąka ziemniaczana, 3 łyzki
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
1 kg ziemniaków ugotować,wystudzic i zemleć
-
resztę ziemniaków zetrzeć i odcisnąć z nadmiaru wody,surowe i ugotowane ziemniaki wymieszać ,dodac 3 łyzki mąki ziemniaczanej i krochmal powstały po odcisnięciu,dokładnie wymieszać
-
mięso zemleć dodac jajko,czosnek ,resztę przypraw i wymieszać
-
do duzego garnka wlac wodę ,dodac do niej kilka łyżek oleju,liście laurowe i ziele angielskie a także kostki bulionowe
-
zwilżonymi rękoma robić placki z ciasta ziemniaczanego wielkości dłoni,na to nakładac mięso zlepic i uformowac podłużne pyzy
-
wrzucac do gotującej wody
-
gotowac 45-60 minut
-
boczek usmażyc razem z cebulą i polewc nim kartacze
-
do kartaczy świetnie pasuje surówka z kapusty
-
potrawa dość pracochłonna ale raz na jakis czas mozna ja przygotować
Twoje notatki do przepisu
18063 odsłon
33
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (39)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
eWa48 14 września 2017Zgłoś do usunięcia
Zadnego jajka do miesa, a za to obowiazkowo dodac cebule. I gotowac 30 min. W zupelnosci wystarczy.0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 17 lipca 2012Zgłoś do usunięcia
Pani Jagodo proszę powiedzieć ile mniej więcej wychodzi kartaczy z podanych proporcji /mam w rodzinie 3 facetów/ ?,oraz czy wszystkie gotuje się jednocześnie czy też partiami ? Bardzo serdecznie dziękuję za przepis który oceniam na "5" , a zamierzam się z nim zmierzyć w nadchodzącą sobotą pomimo wątpliwości odnośnie tego , że będę dysponowała młodymi ziemniakami . Czekam z niecierpliwościa więc na rozwianie moich wątpliwości i radę . Serdecznie pozdrawiam .
7 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 17 lipca 2012Zgłoś do usunięcia
Mam laickie troszkę pytania ; 1) ile wychodzi kartaczy mniej więcej z podanych proporcji /mam 4 osobową rodzinę/2} czy wszystkie jednoczesnie są gotowane i nie pękają ?
3} czy można użyć gotowanego mięsa , by sobie skrócić czas gotowania kartczy i czy mocno
wpłynie to na ich smak?
Przepis wrzuciłam do ulubionych i w nadchodzącą sobotę chciałbym je zrobić dla swoich chłopaków , dlatego z niecierpliwością będę czekała na informacje . Pozdrawiam i ode mnie za przepis "5"
2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 14 kwietnia 2011Zgłoś do usunięcia
O coś znajomego ,też je robię i uwielbiam.Pozdrawiam.21 Kto głosował? | Odpowiedz
embepe13 10 czerwca 2010Zgłoś do usunięcia
Pani Jagodo, proszę podać, jaką odmianę ziemniaków Pani używa do kartaczy, bo nie z każdych udaje się zrobić coś dobrego. Przepisy super, na podobnych się wychowalam, ale ciągle brakuje mi czasu na podanie swoich. Pozdrawiam.1 Kto głosował? | Odpowiedz
agatta81 16 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Kartacze są przepyszne!!!:D Pozdrawiam:)20 Kto głosował? | Odpowiedz
Jagoda50 07 stycznia 2010Zgłoś do usunięcia
Nika ,mnie tez czasami pekają,jnastepnym razem spróbuj dodać więcej mąki i napewno sie uda.21 Kto głosował? | Odpowiedz
nika55 07 stycznia 2010Zgłoś do usunięcia
Tak pysznie wyglądają, że spróbowałam je zrobić. Nadzienie pyszne, czosnek i majeranek dodają smaku, ale podczas gotowania troszkę mi się porozwalały. Myślę, że należy dodać więcej mąki ziemniaczanej, to ciasto będzie bardziej kleiste.16 Kto głosował? | Odpowiedz
oceania202 07 stycznia 2010Zgłoś do usunięcia
Pani Jagodo! zobaczylam , zrobiłam i....udalo sie! Po raz pierwszy w zycu! Ogromnie dziękuje za przepis.Pozdrawiam. ...aaaa .jeszcze cos...odsmazane kartacze smakuja wybornie!!20 Kto głosował? | Odpowiedz
mmaciek31 06 stycznia 2010Zgłoś do usunięcia
to nie żadne kluski ani pyzy! tylko kartacze albo inaczej cepeliny! brawa dla pani Jagody, to jedna z moich ulubionych potraw20 Kto głosował? | Odpowiedz