Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Kartacze w sosie grzybowym

05.10.2023 Odsłon: 946
5.0 (5 oceny)
Kartacze w sosie grzybowym
60 min
1-2 os.
AnetaJR
AnetaJR

To doskonały sposób na wykorzystanie pozostałych z dnia poprzedniego ugotowanych ziemniaków oraz pozostałego z rosołu mięsa – nic się nie zmarnuje. Kartacze są pyszne, idealnie smakują z sosem grzybowym. Tym razem sos grzybowy bez śmietany, dominuje w nim smak grzybów – to lubię!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Expresowe racuszki z jabłkiem
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Expresowe racuszki z jabłkiem

Przekąski Expresowe racuszki z jabłkiem

Te racuszki z jabłkiem to szybki, domowy klasyk, który zawsze się udaje i zni...

Odsłon: 6774

15 min
21
Makaron z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

To szybkie, kremowe danie z makaronem łączy delikatnego kurczaka, aromatyczne...

Odsłon: 196

15 min
2
Szybka sałatka z ogórkiem i fetą na różne okazje
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Szybka sałatka z ogórkiem i fetą na różne okazje

Sałatki Szybka sałatka z ogórkiem i fetą na różne okazje

Szukasz prostej i pysznej sałatki, która sprawdzi się na grilla, rodzinny obi...

Odsłon: 3805

15 min
6
Jajka po turecku z podsmażanymi pomidorami
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Jajka po turecku z podsmażanymi pomidorami

Śniadania Jajka po turecku z podsmażanymi pomidorami

Jajka po turecku z podsmażanymi pomidorami to wyjątkowe śniadanie lub lekki p...

Odsłon: 108

15 min
0
Chlebek rwany z pesto bazyliowym
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Chlebek rwany z pesto bazyliowym

Przekąski Chlebek rwany z pesto bazyliowym

Miękki, puszysty i maślany chlebek rwany z aromatycznym pesto bazyliowym to d...

Odsłon: 77

15 min
0
Schab po szwajcarsku
smaker
smaker
Dania główne

Schab po szwajcarsku

Dania główne Schab po szwajcarsku

Schab po szwajcarsku znany także jako Cordon Blue, to grube kotlety z nadzien...

Odsłon: 527

15 min
3
Dania główne
Kartacze w sosie grzybowym
Kartacze w sosie grzybowym
Autor:
AnetaJR
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Ciasto:
  • 1,5 kg ugotowanych ziemniaków
  • około 300 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • Farsz:
  • około 800 g kg zmielonego mięsa drobiowego z rosołu
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta majeranku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 3-4 łyżki rosołu
  • sól do smaku
  • Sos grzybowy:
  • 400 g grzybów leśnych
  • 2 cebule
  • 2 szklanki bulionu
  • olej
  • Sól, pieprz
  • liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka pieprzu
  • Tymianek suszony
  • Natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki zmielić w maszynce, dodać skrobie , jajka i wyrobić ręcznie masę. Mięso z rosołu obrać , zmielić wraz z cebulą i czosnkiem w maszynce, dodać zimny rosół i przyprawy, dobrze wymieszać. Nabierać po około 2 łyżki masy ziemniaczanej, uformować kulkę , spłaszczyć ja na placek . Na środku każdego placka umieszczać po łyżce nadzienia mięsnego. Sklejać , rolować nadając kluską owalny kształt. Kartacze gotować we wrzącej , osolonej wodzie na małym ogniu przez około 15 minut. Odcedzić. Sos grzybowy - cebule posiekać, grzyby pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebule, dodać grzyby, dusić razem ok. 10 min. Doprawić solą i pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim oraz tymiankiem. Bulion wlać do grzybów, tak, aby lekko je przykrył, zagotować. Mieszać od czasu do czasu, żeby grzyby się nie przypaliły. Gdy grzyby będą miękkie, a sos się zredukuje, doprawić do smaku solą i pieprzem. Kartacze podawać polane gorącym sosem grzybowym i posypane posiekaną natką pietruszki.