Smaker
Wielkanoc na słodko

Kawałki łopatki w sosie

17.02.2022 Odsłon: 2424
5.0 (17 oceny)
Kawałki łopatki w sosie
>60 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

Co u was dziś w waszym menu obiadowym ? U mnie plastry łopatki wieprzowej w sosie zaciągniętym mąką ziemniaczaną, zapewne będzie to dla was nowość albo i nie u mnie w domu rodzinnym mama często w ten sposób robi sosy

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1535

30 min
27
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3705

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1064

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6574

>60 min
25
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12654

15 min
42
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 3049

30 min
7
Dania główne
Kawałki łopatki w sosie
Kawałki łopatki w sosie
Autor:
agnes72
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 850 g łopatki wieprzowej,
  • 1 łyżka przyprawy do mięsa,
  • 0,5 łyżeczki soli czosnkowej,
  • 0,5 łyżeczki soli ziołowej,
  • 1 łyżeczka oleju,
  • 2 szklanki przegotowanej letniej wody - szklanka 250 ml,
  • 1 mała marchew,
  • 2 liście laurowe,
  • 4 ziela angielskie,
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 2 gałązki kopru świeżego i natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Przygotowaną łopatkę wieprzową opłukać i osuszyć pokroić na porcje jakie nam potrzebne odkroić nadmiar tłuszczu z mięsa, do przygotowanych kawałków mięsa wsypać przyprawy oraz wlać łyżeczkę oleju i całość wmasować rękoma aby przyprawy wchłonęły do mięsa

2

Jak już mamy przygotowane mięso w przyprawach wtedy rozgrzać patelnię na rozgrzaną ułożyć plastry - kawałki łopatki w przyprawach i obsmażyć z każdej strony na ładny brązowy kolor. Gdy mięso jest już ładnie obsmażone wtedy wlać koniecznie przegotowaną letnią wodę ( dodając zimną mięso będzie się dłużej dusić i będzie twarde ). Jak już wlana woda wtedy pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu dusić tak długo aż mięso będzie miękkie i wyparuje z niego większa połowa wlanej wody a w trakcie duszenia dodać marchew startą na drobnych oczkach jarzynowych

3

Jak już mięso jest wystarczająco miękkie a większość wody wyparowała dodać ziarenka ziela angielskiego oraz liście laurowe zamieszać i chwilę poddusić na bardzo wolnym ogniu a w międzyczasie do szklanki wlać 50 ml wody i wsypać mąkę ziemniaczaną rozmieszać a następnie wlać przygotowany rozczyn z mąki do duszącego się mięsa zwiększyć ogień i zagotować cały czas mieszając do czasu zrobienia się sosu. Gdy sos już powstał zdjąć z ognia i dodać drobno pokrojoną świeżą natkę pietruszki i kopru, zamieszać i gotowe

4

Tak przygotowane kawałki łopatki wieprzowej w sosie z mąki ziemniaczanej podałam na mieszance sałat z ziemniakami oraz jako dodatek moje własne grzybki opieńki w zalewie octowej które robiłam na zimę. Mięso wyszło cudownie mięciutkie a dzięki duszeniu nie było suche lecz wilgotne z czystym sumieniem polecam przygotowanie w ten sposób mięsa a zwłaszcza w takim sosie i co najważniejsze jest bez śmietany a równie pyszne jakby była śmietana, jeżeli ktoś nie toleruje zieleniny można ją pominąć