Smaker

Kazandibi

29.08.2023 Odsłon: 8203
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kazandibi to klasyczny deser kuchni tureckiej. Jest bardzo szybki i prosty w przygotowaniu, choć jego pierwsze wykonanie może nastręczać wielu pytań i wątpliwości. To karmelizowany budyń mleczny na zimno, który wręcz rozpływa się w ustach. Smakuje nieziemsko właśnie dzięki skarmelizowanemu cukrowi na dnie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik z mlekiem skondensowanym

Ciasta Sernik z mlekiem skondensowanym

Sernik jest delikatny, puszysty, a do jego przygotowania potrzebujemy cztery...

Odsłon: 145

30 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 221

15 min
6
smaker
smaker
Desery

Trufle z kaszy jaglanej

Desery Trufle z kaszy jaglanej

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...

Odsłon: 1042

30 min
6

Przepis dnia

MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Ciasto rurociąg bez pieczenia

Ciasta Ciasto rurociąg bez pieczenia

Dzisiaj przychodzę do Was z prostym przepisem na pyszny deser. Tym razem na n...

Odsłon: 5379

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

kisiel owocowy z jogurtem

Desery kisiel owocowy z jogurtem

Przyjemny w wykonaniu i fantastyczny w smaku kisiel ze śliwek i jabłek posypa...

Odsłon: 514

>60 min
6

Przepis dnia

agnieszkacrow
agnieszkacrow
Dania główne

Prosta lazania

Dania główne Prosta lazania

Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

Odsłon: 666497

60 min
1289
Dania główne
Kazandibi
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 l mleka
  • 250 g cukru
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki ryżowej lub ryżu
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka margaryny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • cynamon do posypania
Sposób przygotowania:
1

Jeśli nie masz gotowej mąki ryżowej, przygotuj ją samodzielnie. Zblenduj ryż na wysokich obrotach do uzyskania konsystencji zbliżonej do pyłu.

2

Wlej mleko do dużego garnka. Dodaj cukier, skrobię, mąkę ryżową. Zagotuj całość na średnim ogniu, cały czas ubijając masę trzepaczką, by zapobiec powstawaniu grudek. Budyń powinien zawrzeć i być dość gęsty.

3

Zdejmij budyń z ognia i miksuj go przez 5-8 minut, by lekko ostygł i stał się gładki.

4

Niewielkie i przezroczyste naczynie żaroodporne o wymiarach ok. 15x15 cm wysmaruj margaryną. Posyp dno cukrem pudrem i go rozprowadź. Przelej do środka budyń.

5

Kuchenkę z płytą grzewczą rozgrzej do niskiej lub średniej temperatury. Postaw na niej naczynie i zacznij karmelizować cukier, dość często obracając naczynie. Obserwuj proces karmelizacji, by cukier równomiernie zbrązowiał.

6

Jeśli nie masz kuchenki z płytą, możesz spróbować karmelizować cukier nad ogniem – nie stawiaj naczynia na palniku, a trzymaj je w chronionych dłoniach nad źródłem ciepła. Możesz też wykorzystać piekarnik. Naczynie z cukrem wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 st. Celsjusza (przed wlaniem budyniu). Powoli skarmelizuj spód, a następnie wyjmij go i szybko przelej do niego budyń.

7

Gotowe kazandibi schłodź w kąpieli wodnej do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na 6-8 godzin.

8

Kazandibi podawaj na zimno, posypane cynamonem, najlepiej z bitą śmietaną lub gałką lodów.