Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kazandibi to klasyczny deser kuchni tureckiej. Jest bardzo szybki i prosty w przygotowaniu, choć jego pierwsze wykonanie może nastręczać wielu pytań i wątpliwości. To karmelizowany budyń mleczny na zimno, który wręcz rozpływa się w ustach. Smakuje nieziemsko właśnie dzięki skarmelizowanemu cukrowi na dnie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5744
19
10
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 3399
7
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5744
19
10
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 3399
7
REKLAMA
Dania główne
Kazandibi
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 l mleka
- 250 g cukru
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki ryżowej lub ryżu
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka margaryny
- 3 łyżki cukru pudru
- cynamon do posypania
Sposób przygotowania:
1
Jeśli nie masz gotowej mąki ryżowej, przygotuj ją samodzielnie. Zblenduj ryż na wysokich obrotach do uzyskania konsystencji zbliżonej do pyłu.
2
Wlej mleko do dużego garnka. Dodaj cukier, skrobię, mąkę ryżową. Zagotuj całość na średnim ogniu, cały czas ubijając masę trzepaczką, by zapobiec powstawaniu grudek. Budyń powinien zawrzeć i być dość gęsty.
3
Zdejmij budyń z ognia i miksuj go przez 5-8 minut, by lekko ostygł i stał się gładki.
4
Niewielkie i przezroczyste naczynie żaroodporne o wymiarach ok. 15x15 cm wysmaruj margaryną. Posyp dno cukrem pudrem i go rozprowadź. Przelej do środka budyń.
5
Kuchenkę z płytą grzewczą rozgrzej do niskiej lub średniej temperatury. Postaw na niej naczynie i zacznij karmelizować cukier, dość często obracając naczynie. Obserwuj proces karmelizacji, by cukier równomiernie zbrązowiał.
6
Jeśli nie masz kuchenki z płytą, możesz spróbować karmelizować cukier nad ogniem – nie stawiaj naczynia na palniku, a trzymaj je w chronionych dłoniach nad źródłem ciepła. Możesz też wykorzystać piekarnik. Naczynie z cukrem wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 st. Celsjusza (przed wlaniem budyniu). Powoli skarmelizuj spód, a następnie wyjmij go i szybko przelej do niego budyń.
7
Gotowe kazandibi schłodź w kąpieli wodnej do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na 6-8 godzin.
8
Kazandibi podawaj na zimno, posypane cynamonem, najlepiej z bitą śmietaną lub gałką lodów.