Dania główne Przepis na:

Kiełbasa grillowa paprykowa

4SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

3DODAJ DO KSIĄŻKI

34DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: drNowak

Przepisów i artykułów: 158 Ocena: 894

Dodano: 30.04.2019

Smaczna wariacja kiełbasy grillowej. Jest to kiełbasa surowa, dlatego trzeba ją grillować od razu lub zamrozić (jest to kiełbasa nietrwała). Jeśli chcecie zamrozić i w miarę potrzeby wyjmować określoną ilość sztuk, dzielić kiełbasy podczas nadziewania. Kiełbasę można przygotować w jelitach wieprzowych lub baranich.

Składniki

Łopatka ok. 1 kg
Słonina ok. 200g
Woda ok. 200-300 ml
Przyprawy: Sól niejodowana ok. 22g, Pieprz czarny (1-2 łyżeczki), Czosnek ok. 2 ząbki, papryka ostra (1 łyżeczka), papryka słodk
Jelita wieprzowe ok. 1 -1,5 szt. (2m/kg farszu) lub baranie 3-4szt.

5-6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

1. Jelita namoczyć w letniej wodzie
2. Łopatkę zmielić na średnich oczkach (4,5mm)
3. Słoninę zmielić na małych oczkach na pastę(3mm) lub na średnich 4,5mm
4. Dodać przyprawy i wodę .
5. Mieszać ok. 10 min. robotem planetarnym.
6. Nadziewać jelita ale NIE nakłuwać. Warto kiełbaski podzielić po 1 sztuce – po nadzianiu kawałka jelita od razu (dowolna długość kiełbaski) odciąć jelito i zawiązać je.
7. Osadzać przez noc w lodówce (ok. 12h)
8. Grillować od razu lub zamrozić.
UWAGA: Można przygotować w jelitach wieprzowych lub baranich (wersja dla małych łasuchów).
..grillujemy...(tu razem z serową)
...i smakujemy..