Dania główne Przepis na:

Kiełbasa grillowa serowa

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

3DODAJ DO KSIĄŻKI

54DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: drNowak

Przepisów i artykułów: 156 Ocena: 891

Dodano: 30.04.2019

Bardzo smaczna wersja kiełbasy grillowej, zwłaszcza dla miłośników sera. Z grillowanej kiełbasy po przecięciu wycieka bowiem serek. Wzbogaciłam ją curry (można kurkumą) gdyż w zamrażalce łatwo ją odnaleźć na tle innych kiełbas. Warto podzielić kiełbasy podczas nadziewania, gdyż z grillowanej sztuki nie wypłynie ser w trakcie obróbki. Ponadto warto je podzielić jeśli chcecie je zamrozić i w miarę potrzeby wyjmować określoną ilość sztuk.

Składniki

Łopatka ok. 1 kg
Słonina ok. 200g
Ser gouda (Edam, mozarella i.t.p.)
Woda ok. 200-300 ml
Przyprawy: Sól niejodowana ok. 22g, Pieprz czarny (1-2 łyżeczki), Czosnek ok. 2 ząbki, curry (1 łyżeczka).
Jelita wieprzowe ok. 1 -1,5 szt. (2m/kg farszu).

5-6 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

1. Jelita namoczyć w letniej wodzie
2. Łopatkę zmielić na średnich oczkach (4,5mm)
3. Słoninę zmielić na małych oczkach na pastę(3mm) lub na średnich 4,5mm
4. Dodać przyprawy i wodę . Ser pokroić w kostkę 1x1cm i dodać do farszu.
5. Mieszać ok. 10 min. robotem planetarnym.
6. Nadziewać jelita ale NIE nakłuwać. Warto kiełbaski podzielić po 1 sztuce – po nadzianiu kawałka jelita od razu (dowolna długość kiełbaski) odciąć jelito i zawiązać je.
7. Osadzać przez noc w lodówce (ok. 12h)
8. Grillować od razu lub zamrozić (jest to kiełbasa nietrwała). Jeśli chcecie zamrozić i w miarę potrzeby wyjmować określoną ilość sztuk, dzielić kiełbasy podczas nadziewania.
Uwaga: przygotowujemy ją w jelitach wieprzowych, gdyż ser mógłby rozerwać baranie.
...no to grillowanie...
...i pyszny finał...