Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiszone pomidory to ciekawy sposób na zagospodarowanie nadmiaru darów ogrodu. Kiszenie powoduje, że pomidory są bardzo aromatyczne i smaczne, a poza tym doskonale przechowują się bez lodówki – wystarczy im półka w spiżarni lub piwnicy. Jeśli chodzi o przyprawy, pamiętaj, że możesz regulować je według uznania. Jeśli bliscy wolą pikantny smak, dodaj więcej czosnku, a nawet małą papryczkę chili. Spróbuj eksperymentować i przygotuj kilka słoików dodając do nich odmienne zioła, np. gałązki świeżego tymianku, bazylii, estragonu lub natki pietruszki. Dla zwolenników klasycznych smaków mamy tradycyjny zestaw dodatków: czosnek, korzeń chrzanu i koper.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 533
6
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1270
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2684
9
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1295
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 533
6
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1270
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2684
9
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1295
7
REKLAMA
Dania główne
Kiszone pomidory
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg mięsistych pomidorów o mniejszych rozmiarach
- 4 ząbki czosnku
- korzeń chrzanu
- 2-3 baldaszki kopru
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilkanaście ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka gorczycy
- ewentualnie inne, świeże zioła
Zalewa:
- 2 l wody
- 3-4 łyżki soli kłodawskiej
- 4 liście laurowe
Sposób przygotowania:
1
Na początek przygotuj sobie wszystkie niezbędne dodatki. Obierz czosnek i chrzan, po czym pokrój korzeń na mniejsze kawałki. Opłucz baldaszki kopru i dokładnie umyj pomidory.
2
Umyj słoiki i szklanki lub wyparz je w zmywarce. Następnie wysusz. Na dno każdego słoika ułóż po ząbku czosnku, kawałki chrzanu, kilku ziarenek ziela angielskiego, gorczycy i czarnego pieprzu. Ciasno ułóż pomidory, lecz uważaj, by ich nie zgnieść. Zostaw około 2 cm miejsca od górnej krawędzi słoika.
3
W garnku zagotuj wodę z solą i liśćmi laurowymi. Przestudzoną zalewą (lecz nadal ciepłą) zalej słoiki, aby płyn zakrył poziom pomidorów. Dodaj po całym lub kawałku baldaszka kopru i ewentualnie inne, ulubione zioła. Mocno zakręć zakrętki i odstaw pomidory na tacy w ciepłe miejsce. Po około 5-7 dniach możesz zajadać przysmak lub przenieś kiszonkę do chłodnej spiżarni lub piwnicy.