Smaker
Wielkanoc na słodko

Kiszone pomidory

03.09.2023 Odsłon: 6480
5.0 (4 oceny)
Kiszone pomidory
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kiszone pomidory to ciekawy sposób na zagospodarowanie nadmiaru darów ogrodu. Kiszenie powoduje, że pomidory są bardzo aromatyczne i smaczne, a poza tym doskonale przechowują się bez lodówki – wystarczy im półka w spiżarni lub piwnicy. Jeśli chodzi o przyprawy, pamiętaj, że możesz regulować je według uznania. Jeśli bliscy wolą pikantny smak, dodaj więcej czosnku, a nawet małą papryczkę chili. Spróbuj eksperymentować i przygotuj kilka słoików dodając do nich odmienne zioła, np. gałązki świeżego tymianku, bazylii, estragonu lub natki pietruszki. Dla zwolenników klasycznych smaków mamy tradycyjny zestaw dodatków: czosnek, korzeń chrzanu i koper.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1570

30 min
27
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3737

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1082

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6601

>60 min
25
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12713

15 min
43
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 3081

30 min
7
Dania główne
Kiszone pomidory
Kiszone pomidory
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg mięsistych pomidorów o mniejszych rozmiarach
  • 4 ząbki czosnku
  • korzeń chrzanu
  • 2-3 baldaszki kopru
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilkanaście ziaren czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka gorczycy
  • ewentualnie inne, świeże zioła
Zalewa:
  • 2 l wody
  • 3-4 łyżki soli kłodawskiej
  • 4 liście laurowe
Sposób przygotowania:
1

Na początek przygotuj sobie wszystkie niezbędne dodatki. Obierz czosnek i chrzan, po czym pokrój korzeń na mniejsze kawałki. Opłucz baldaszki kopru i dokładnie umyj pomidory.

2

Umyj słoiki i szklanki lub wyparz je w zmywarce. Następnie wysusz. Na dno każdego słoika ułóż po ząbku czosnku, kawałki chrzanu, kilku ziarenek ziela angielskiego, gorczycy i czarnego pieprzu. Ciasno ułóż pomidory, lecz uważaj, by ich nie zgnieść. Zostaw około 2 cm miejsca od górnej krawędzi słoika.

3

W garnku zagotuj wodę z solą i liśćmi laurowymi. Przestudzoną zalewą (lecz nadal ciepłą) zalej słoiki, aby płyn zakrył poziom pomidorów. Dodaj po całym lub kawałku baldaszka kopru i ewentualnie inne, ulubione zioła. Mocno zakręć zakrętki i odstaw pomidory na tacy w ciepłe miejsce. Po około 5-7 dniach możesz zajadać przysmak lub przenieś kiszonkę do chłodnej spiżarni lub piwnicy.