Dania główne Przepis na:

Klopsiki z piersi indyka w pomidorowym sosie z ziołami toskańskimi, wiórkami mozarelli i makaronem penne

13SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

4DODAJ DO KSIĄŻKI

93DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Klopsiki z piersi indyka w pomidorowym sosie z ziołami toskańskimi, wiórkami mozarelli i makaronem penne

Autor: Chillnezka

Przepisów i artykułów: 136 Ocena: 2752

Dodano: 08.08.2019

Nieskomplikowane danie, które możecie przygotować zarówno na obiad, jak i ciepłą kolację. Doskonale komponuje się ze świeżo przygotowaną lemoniadą lub schłodzonym piwem czy winem. Porcja jest na tyle duża, że spokojnie wystarczy jeszcze na następny dzień na lunch do pracy. Jeśli chcecie, by potrawa była jeszcze bardziej fit, zastąpcie jasny makaron tym z mąki razowej.

Składniki

800 g piersi indyka (może być już zmielona)
1 jajo (L)
3 łyżki bułki tartej dobrej jakości
4 łyżki mąki pszennej
1 mała cebula
2 puszki pomidorów krojonych
1 łyżka oliwy z oliwek
30 g mozarelli w wiórkach
1 opakowanie makaronu penne z pszenicy durum
olej rzepakowy
sól, świeżo zmielony pieprz, harrisa w proszku, mieszanka przypraw "zioła toskańskie", oregano, papryka słodka wędzona
świeże listki bazylii
woda

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Mięso zmielić na średnich oczkach, wrzucić do miski, dodać jajko, sól, dość sporą ilość pieprzu i harrisy, bułkę tartą i wyrobić dłonią na jednolitą masę. Zwilżonymi w wodzie dłońmi formować malutkie kulki mięsne.
Na teflonowej patelni rozgrzać olej rzepakowy, smażyć klopsiki z obu stron na złoto brązowy kolor (dobrze po odwróceniu docisnąć je delikatnie dłonią, wtedy większa powierzchnia się usmaży). Osączyć na papierowym ręczniku.
Cebulę obrać, pokroić w średnią kostkę, lekko osolić i zeszklić w rondlu na oliwie z oliwek. Dodać pomidory; niewielką ilością wody wypłukać resztę sosu z puszek i wlać do rondla. Dosypać około 1 łyżki ziół toskańskich, posolić, dodać paprykę i świeżo mielony pieprz i na wolnym ogniu zredukować.
Jeśli sos wyda się mało wyrazisty, doprawić do smaku.
Do ugotowanego sosu włożyć klopsiki, całość zagotować, zdjąć z ognia i zagęścić sos 1 łyżką wiórek mozarelli, wymieszać delikatnie.
W czasie, kiedy sos się redukuje, ugotować w osolonej wodzie makaron według przepisu na opakowaniu, odcedzić.
Nakładać porcję makaronu, na to sos z klopsikami, posypać z wierzchu wiórkami serowymi i dekorować świeżymi listkami bazylii.
Smacznego.