Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Fani Magdy Gessler z pewnością nie raz widzieli, jak znana restauratorka wychwala smak tradycyjnych, litewskich pierożków, nazywanych kołdunami. Ta potrawa kiedyś bardzo często gościła na polskich stołach, jednak z czasem odeszła w niepamięć. Współcześnie wiele osób stara sie przywrócić ją do naszego menu. Zdecydowanie warto, gdyż kołduny litewskie to prawdziwy rarytas, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przetestuj przepis na kołduny Magdy Gessler, a z pewnością zrobisz wrażenie na całej rodzinie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 89
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 608
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5680
39
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 89
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 608
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5680
39
REKLAMA
Dania główne
Kołduny Magdy Gessler. Niesamowita uczta
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Ciasto na kołduny
- 500 g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 3 łyżki oleju
- duża szczypta drobnej soli
- Farsz do kołdunów
- 500 g zmielonej baraniny (np. karkówka)
- 500 g mielonej wołowiny
- 200 g łoju baraniego lub wołowego
- 1 główka czosnku
- 200 ml bulionu wołowego
- 1 duża cebula
- łyżka majeranku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Cebulę drobno posiekaj i zrumień na patelni. Lekko przestudź.
2
W dużej misce wymieszaj ze sobą zmieloną wołowinę i baraninę. Następnie dodaj do nich przeciśnięty przez praskę czosnek, łój, podsmażoną cebulę, bulion oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj. Masa powinna być dosyć wilgotna, dlatego w razie potrzeby możesz dodać więcej bulionu. Odstaw farsz na kołduny do schłodzenia w lodówce.
3
Przygotuj ciasto na kołduny. Mąkę przesiej przez sitko, a następnie dodaj do niej olej, sól i żółtka. Całość energicznie zagniataj przez kilka - kilkanaście minut do momentu uzyskania jednolitego i gładkiego ciasta.
4
Ciasto rozwałkuj cienko (podobnie jak na pierogi) a następnie przy pomocy szklanki o średnicy ok 5 cm wycinaj z niego niewielkie kółka. Na środek każdego z kółek nałóż farsz, a następnie zlep kołduny w taki sam sposób jak lepi się uszka. Zwróć uwagę, aby dobrze skleić brzegi ciasta.
5
Kołduny gotuj w osolonym wrzątku około 4 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię (czas gotowania zależy od wielkości pierożków i ilości farszu).
6
Kołduny Magdy Gessler doskonale smakują polane masłem z odrobiną koperku. Dobrym pomysłem będzie również podanie ich z bulionem wołowym.