Smaker

Kołduny tyszkiewiczowskie

05.05.2024 Odsłon: 3196
5.0 (3 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kołduny tyszkiewiczowskie to wyjątkowe danie, które pochodzi z książki kucharskiej Wincenty Zawadzkiej z 1900 roku! Smak inspirowany jest kuchnią litewską, a forma podania przypomina współczesne pierogi. Warto je jednak podać w ten tradycyjny sposób.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5394

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1751

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5291

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1247

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2379

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1801

60 min
16
Dania główne
Kołduny tyszkiewiczowskie
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 350 g mąki pszennej
  • 200 g szynki wędzonej
  • 140 g grzybów suszonych
  • 2 cebule
  • 2 jajka
  • sól
Do podania
  • 3 łyżki masła
  • 1 cebula
Sposób przygotowania:
1

Grzyby zalej wodą w garnuszku i ugotuj w taki sposób, aby zrobiły się miękkie. Odczekaj aż trochę ostygną i pokrój je drobno. Szynkę posiekaj w kostkę. Wymieszaj z grzybami, dopraw solą i pieprzem.

2

Teraz przygotuj ciasto. Energicznie wymieszaj mąkę, jajka i szczyptę soli. Podlej delikatnie letnią wodą. Ilość zależy od konsystencji ciasta. Powinno być gładkie, elastyczne i jednolite, dlatego dolewaj wodę partiami. Wyrób ciasto i rozwałkuj je cienko. Wykrój koła z pomocą szklanki, a na środku każdego z nich wyłóż łyżeczkę farszu. Zlep brzegi, tworząc kształt pierogów.

3

Ugotuj osoloną wodę w garnku i wrzucaj kołduny tyszkiewiczowskie pojedynczo. Gotuj około 2 minut od wypłynięcia.

4

Przygotuj okrasę. Posiekaj drobno cebulę. Zeszklij na maśle na rozgrzanej patelni i od razu przełóż na talerz wraz z kołdunami tyszkiewiczowskimi.