Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kołduny tyszkiewiczowskie to wyjątkowe danie, które pochodzi z książki kucharskiej Wincenty Zawadzkiej z 1900 roku! Smak inspirowany jest kuchnią litewską, a forma podania przypomina współczesne pierogi. Warto je jednak podać w ten tradycyjny sposób.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Dania główne
Kołduny tyszkiewiczowskie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 350 g mąki pszennej
- 200 g szynki wędzonej
- 140 g grzybów suszonych
- 2 cebule
- 2 jajka
- sól
Do podania
- 3 łyżki masła
- 1 cebula
Sposób przygotowania:
1
Grzyby zalej wodą w garnuszku i ugotuj w taki sposób, aby zrobiły się miękkie. Odczekaj aż trochę ostygną i pokrój je drobno. Szynkę posiekaj w kostkę. Wymieszaj z grzybami, dopraw solą i pieprzem.
2
Teraz przygotuj ciasto. Energicznie wymieszaj mąkę, jajka i szczyptę soli. Podlej delikatnie letnią wodą. Ilość zależy od konsystencji ciasta. Powinno być gładkie, elastyczne i jednolite, dlatego dolewaj wodę partiami. Wyrób ciasto i rozwałkuj je cienko. Wykrój koła z pomocą szklanki, a na środku każdego z nich wyłóż łyżeczkę farszu. Zlep brzegi, tworząc kształt pierogów.
3
Ugotuj osoloną wodę w garnku i wrzucaj kołduny tyszkiewiczowskie pojedynczo. Gotuj około 2 minut od wypłynięcia.
4
Przygotuj okrasę. Posiekaj drobno cebulę. Zeszklij na maśle na rozgrzanej patelni i od razu przełóż na talerz wraz z kołdunami tyszkiewiczowskimi.