Smaker

Kopytka brokułowe z kurczakiem, boczkiem i sosem gorgonzola

11.02.2025 Odsłon: 4273
5.0 (2 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
Karol-Gotuje
Karol-Gotuje

Kopytka brokułowe z kurczakiem, boczkiem i kremowym sosem gorgonzola to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne kluski z dodatkiem brokułów doskonale komponują się z aksamitnym, serowym sosem, chrupiącym boczkiem i soczystym kurczakiem. Idealny przepis na obiad dla całej rodziny lub elegancką kolację. Sprawdź, jak zrobić to pyszne danie krok po kroku.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, patelnia

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Ciasta

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Ciasta Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...

Odsłon: 40711

60 min
113
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 1099

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 796

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 266

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3442

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1780

30 min
6
Dania główne
Kopytka brokułowe z kurczakiem, boczkiem i sosem gorgonzola
Autor:
Karol-Gotuje
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

SKŁADNIKI KOPYTKA:
  • 500 g ziemniaków
  • 250 g brokuła
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu
SKŁADNIKI SOS Z KURCZAKIEM:
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 100 g sera gorgonzola
  • 100 g boczku
  • 200g piersi z kurczaka
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ ostrej papryki
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki oregano
  • sól
  • pieprz do smaku
  • natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedzamy i przeciskamy przez praskę lub dokładnie rozgniatamy. Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w wodzie. Po ostudzeniu blendujemy go na gładką masę. Łączymy ziemniaki z brokułem, dodajemy mąkę, jajko, sól, pieprz i zagniatamy ciasto. Powinno być elastyczne, ale nie klejące. Formujemy wałeczki, kroimy na małe kawałki i gotujemy we wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 2 minuty).

2

Boczek kroimy w cienkie paski i podsmażamy na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, paprykami i oregano. Na tej samej patelni z tłuszczem wytopionym z boczku smażymy kurczaka, aż będzie złocisty i soczysty. Po usmażeniu zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok.

3

Teraz na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy drobno posiekany czosnek przez około 30 sekund. Następnie wlewamy śmietankę i dodajemy pokruszoną gorgonzolę. Mieszamy, aż ser całkowicie się rozpuści i sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, pamiętając że gorgonzola i boczek są słone. Więc warto spróbować, zanim dodamy więcej soli.

4

Gdy sos jest gotowy, dodajemy do niego usmażonego kurczaka i chrupiący boczek i kopytka. Wszystko mieszamy i podgrzewamy przez chwilę, aby smaki dobrze się połączyły. Możemy też wyłożyć kopytka na talerze i polać je sosem z dodatkami. Na koniec posypujemy danie świeżą natką pietruszki. Gotowe… Smacznego