Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Kopytka brokułowe z kurczakiem, boczkiem i sosem gorgonzola

11.02.2025 Odsłon: 4263
5.0 (2 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
Karol-Gotuje
Karol-Gotuje

Kopytka brokułowe z kurczakiem, boczkiem i kremowym sosem gorgonzola to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne kluski z dodatkiem brokułów doskonale komponują się z aksamitnym, serowym sosem, chrupiącym boczkiem i soczystym kurczakiem. Idealny przepis na obiad dla całej rodziny lub elegancką kolację. Sprawdź, jak zrobić to pyszne danie krok po kroku.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, patelnia

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Marynata do karkówki z grilla

Dania główne Marynata do karkówki z grilla

Karkówka na grilla dobrze zamarynowana to połowa sukcesu. Marynata nadaje mię...

Odsłon: 781

15 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gołąbki z ryżem i pieczarkami

Dania główne Gołąbki z ryżem i pieczarkami

To smaczny, tradycyjny polski obiad. Gołąbki, bo o nich mowa, najlepiej smaku...

Odsłon: 86

60 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Wędliny

Boczek pieczony w marynacie miodowej

Wędliny Boczek pieczony w marynacie miodowej

Ten boczek to specjalność mojego taty, dawniej piekł go na szczególne okazje....

Odsłon: 68

60 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasto z brzoskwiniami

Desery Ciasto z brzoskwiniami

Idealny placek na każdą porę roku - do jego przygotowania można wykorzystać d...

Odsłon: 874

60 min
8

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Szaszłyki z patelni

Dania główne Szaszłyki z patelni

Szaszłyki z piersi kurczaka smażone z dużą ilością cebuli. Przyrządzimy je na...

Odsłon: 376

30 min
10
AZgotuj
AZgotuj
Desery

Maślano pistacjowe ciasteczka

Desery Maślano pistacjowe ciasteczka

Ciasteczka pistacjawe z pistacjami i gorzką czekoladą. Dodałam także herbatę...

Odsłon: 2131

15 min
9
Dania główne
Kopytka brokułowe z kurczakiem, boczkiem i sosem gorgonzola
Autor:
Karol-Gotuje
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

SKŁADNIKI KOPYTKA:
  • 500 g ziemniaków
  • 250 g brokuła
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu
SKŁADNIKI SOS Z KURCZAKIEM:
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 100 g sera gorgonzola
  • 100 g boczku
  • 200g piersi z kurczaka
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ ostrej papryki
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki oregano
  • sól
  • pieprz do smaku
  • natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedzamy i przeciskamy przez praskę lub dokładnie rozgniatamy. Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w wodzie. Po ostudzeniu blendujemy go na gładką masę. Łączymy ziemniaki z brokułem, dodajemy mąkę, jajko, sól, pieprz i zagniatamy ciasto. Powinno być elastyczne, ale nie klejące. Formujemy wałeczki, kroimy na małe kawałki i gotujemy we wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 2 minuty).

2

Boczek kroimy w cienkie paski i podsmażamy na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, paprykami i oregano. Na tej samej patelni z tłuszczem wytopionym z boczku smażymy kurczaka, aż będzie złocisty i soczysty. Po usmażeniu zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok.

3

Teraz na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy drobno posiekany czosnek przez około 30 sekund. Następnie wlewamy śmietankę i dodajemy pokruszoną gorgonzolę. Mieszamy, aż ser całkowicie się rozpuści i sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, pamiętając że gorgonzola i boczek są słone. Więc warto spróbować, zanim dodamy więcej soli.

4

Gdy sos jest gotowy, dodajemy do niego usmażonego kurczaka i chrupiący boczek i kopytka. Wszystko mieszamy i podgrzewamy przez chwilę, aby smaki dobrze się połączyły. Możemy też wyłożyć kopytka na talerze i polać je sosem z dodatkami. Na koniec posypujemy danie świeżą natką pietruszki. Gotowe… Smacznego