Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kopytka to klasyczna pozycja kuchni polskiej. Najczęściej serwuje się je do dań mięsnych, polane sosem. Czy wiesz, że włoskim odpowiednikiem tego dania są gnocchi, które najczęściej podaje się z warzywnymi sosami? Kopytka z groszkiem i parmezanem to smakowita fuzja polskiej i włoskiej kuchni. Możesz zjeść je z sałatką warzywną, ale nie ma przeciwwskazań, by połączyć je z duszonym mięsem!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5298
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 611
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29664
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2017
25
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5298
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 611
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29664
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2017
25
REKLAMA
Dania główne
Kopytka z groszkiem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg ziemniaków typu B lub C (mączystych)
- około 200 g mąki pszennej
- 1 duże jajko
- 2 łyżki masła klarowanego
- 2 ząbki czosnku
- 100 g groszku (świeżego lub mrożonego)
- 50 g parmezanu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Umyj ziemniaki i ugotuj „w mundurkach” do miękkości (gotuj przez około 30 minut). Przestudzone obierz ze skórek i przeciśnij przez praskę. Ziemniaczane purée połącz z mąką, jajkami i solą. Zagnieć na jednolite, zwarte ciasto. Jeśli uznasz, że jest zbyt rzadkie, by uformować z niego kluski, dodaj nieco więcej mąki.
2
Z gotowego ciasta utocz wałki o średnicy 2-3 cm. Pokrój je na kawałki o szerokości 1,5 cm. Tak przygotowane kopytka możesz lekko spłaszczyć widelcem (jak gnocchi). Dzięki temu w zagłębieniach zbierze się masło i będą smaczniejsze.
3
Partiami wrzucaj kopytka do gotującej się, lekko osolonej wody. Gotuj przez kilka minut – aż wypłyną na powierzchnię. Gotowe wyłów łyżką cedzakową i ułóż tak, by mogły się osuszyć (np. na durszlaku).
4
Roztop na patelni masło klarowane. Krótko podsmaż w nim posiekany czosnek (uważaj, by się nie przypalił), po czym dołóż na patelnię podsuszone kopytka i groszek. Jeśli korzystasz z mrożonego, rozmroź go wcześniej. Smaż kopytka na maśle, aż się zarumienią. Przed podaniem oprósz je startym parmezanem, świeżo zmielonym pieprzem i posiekaną natką pietruszki.