Smaker

Kopytka z sosem węgierskim

15.08.2022 Odsłon: 29648
5.0 (39 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kopytka z sosem węgierskim to ciekawe danie jednogarnkowe, które stanowi ciekawe połączenie wielu kultur kulinarnych. Z pewnością jest to potrawa warta wypróbowania.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2549

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 785

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 3122

60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 102035

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1137

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6420

30 min
8
Dania główne
Kopytka z sosem węgierskim
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Kopytka
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • 200 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soli
Sos
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 kg polędwiczek wieprzowych
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 ml passaty pomidorowej
  • 800 ml bulionu drobiowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 3 łyżeczki papryki słodkiej
Dodatkowo
  • natka pietruszki do posypania
  • mąka do podsypywania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj kopytka. Ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i postaw na ogniu na przez minutę, by cała woda wyparowała. Utłucz ziemniaki na puree. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie dodaj jajko, mąkę i sól. Zagnieć do uzyskania jednolitej masy. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, by ciasto nie kleiło się zbytnio, ale jednocześnie dobrze się trzymało. Gotowe ciasto przełóż na stolnicę i podziel na 4 części. Każdą z nich rozwałkuj na wałki o średnicy ok. 4 cm, podsypując niewielką ilością mąki. Wałki dziel na kopytka o długości 4 cm za pomocą ostrego noża. Odłóż je na bok. Po ukrojeniu możesz także kopytka spłaszczyć widelcem, tworząc charakterystyczne wzory dla gnocchi.

2

Przygotuj sos. Polędwicę umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój ją na niewielkie kawałki. Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż wieprzowinę aż straci surowy kolor. Przełóż ją do miski obok. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Przełóż ją na tę samą patelnię. Podsmaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażaj jeszcze przez minutę. Na patelnię wlej passatę i dodaj wszystkie przyprawy. Wymieszaj. Na koniec wlej bulion i zagotuj. Dodaj surowe, przygotowane wcześniej kopytka. Gotuj wszystko razem, aż będą miękkie.

3

Kopytka z sosem węgierskim podawaj na ciepło, posypane posiekaną natką pietruszki.