Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kopytka z sosem węgierskim to ciekawe danie jednogarnkowe, które stanowi ciekawe połączenie wielu kultur kulinarnych. Z pewnością jest to potrawa warta wypróbowania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Kopytka z sosem węgierskim
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Kopytka
- 1 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 200 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli
Sos
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 kg polędwiczek wieprzowych
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml passaty pomidorowej
- 800 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 3 łyżeczki papryki słodkiej
Dodatkowo
- natka pietruszki do posypania
- mąka do podsypywania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj kopytka. Ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i postaw na ogniu na przez minutę, by cała woda wyparowała. Utłucz ziemniaki na puree. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie dodaj jajko, mąkę i sól. Zagnieć do uzyskania jednolitej masy. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, by ciasto nie kleiło się zbytnio, ale jednocześnie dobrze się trzymało. Gotowe ciasto przełóż na stolnicę i podziel na 4 części. Każdą z nich rozwałkuj na wałki o średnicy ok. 4 cm, podsypując niewielką ilością mąki. Wałki dziel na kopytka o długości 4 cm za pomocą ostrego noża. Odłóż je na bok. Po ukrojeniu możesz także kopytka spłaszczyć widelcem, tworząc charakterystyczne wzory dla gnocchi.
2
Przygotuj sos. Polędwicę umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój ją na niewielkie kawałki. Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż wieprzowinę aż straci surowy kolor. Przełóż ją do miski obok. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Przełóż ją na tę samą patelnię. Podsmaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażaj jeszcze przez minutę. Na patelnię wlej passatę i dodaj wszystkie przyprawy. Wymieszaj. Na koniec wlej bulion i zagotuj. Dodaj surowe, przygotowane wcześniej kopytka. Gotuj wszystko razem, aż będą miękkie.
3
Kopytka z sosem węgierskim podawaj na ciepło, posypane posiekaną natką pietruszki.