Smaker

Kotleciki z kaszy gryczanej

26.02.2023 Odsłon: 7915
5.0 (10 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotleciki z kaszy gryczanej i fasoli to warzywna alternatywa tradycyjnych kotletów – dobra nie tylko dla wegan i wegetarian!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 19037

15 min
25
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9523

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2082

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4087

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 692

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 353

15 min
2
Dania główne
Kotleciki z kaszy gryczanej
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 100 g kaszy gryczanej palonej
  • 100 g czerwonej lub czarnej fasoli (suchej)
  • 1/3 niedużego pora
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 50 g ziaren słonecznika
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 100 g tofu
  • 3 łyżki passaty pomidorowej
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • około 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka oregano
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • sól, świeżo zmielony pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Wypłucz dokładnie fasolę i pozostaw na noc do namoczenia w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej (1/2 łyżeczki na 500 ml wody). Na drugi dzień ponownie wypłucz fasolę i zagotuj w świeżej wodzie do miękkości (przez około godzinę). Opcjonalnie – możesz użyć fasoli konserwowej z puszki.

2

Ugotuj kaszę na półsypko. Połącz w misce z fasolą. Posiekaj drobno pietruszkę i pora. Dodaj do miski (pora możesz wcześniej przelać wrzątkiem, żeby złagodzić jego smak). Dodaj także ziarna słonecznika, pokruszone tofu i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki z passatą i oliwą. Zblenduj, ale tylko częściowo – tak, by część składników pozostała w większych kawałkach.

3

Dodaj przyprawy – oregano, papryki, gałkę muszkatołową, pieprz i sól. Zagęść masę mąką – tak, by uzyskała zwartą, ale nie suchą konsystencję. Zwilżonymi wodą dłońmi uformuj kotleciki. Ułóż je na blasze wyłożonej lekko natłuszczonym papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Precz przez około 30 minut (kontroluj stan kotlecików, by ich nie przesuszyć). W połowie pieczenia przewróć kotleciki na drugą stronę.

4

Podawaj kotleciki z kaszy gryczanej i fasoli z ulubionym sosem lub surówką ze świeżych warzyw. Możesz też wykorzystać je do wegańskich burgerów.