Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Receptura pochodzi z dziesiątego odcinka show „Para do gara. Ona mówi, on gotuje”, w którym duety uczestników miały za zadanie przyrządzić tradycyjny polskie mięso. Kotlet cielęcy z kostką jest wyjątkowo kruchy i soczysty, a z dodatkiem sosu grzybowego i sycących gnocchi to smakowita propozycja na obiad dla całej rodziny. „Para do gara. Ona mówi, on gotuje” oglądaj w sobotę i niedzielę o 17:00 w telewizyjnej Czwórce (TV4). Źródło: TV4/ „Para do gara. Ona mówi, on gotuje”, odcinek 10
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1404
16
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1404
16
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kotlet cielęcy z kostką z sosem grzybowym i gnocchi
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Kotlet cielęcy z kostką:
- Kotlet cielęcy z kostka - 4 x 200/220 g
- Masło klarowane - 50 g
- Sól / pieprz - do smaku
Sos z grzybów leśnych:
- Szalotka - 120 g
- Ząbki czosnku obranego - 4 szt
- Borowiki całe - 3 szt
- Kurki całe - 3 szt
- Rydze całe - 3 szt
- Brandy - 50 ml
- Tymianek świeży - 8 g
- Bulion wołowy - 100 ml
- Śmietana 30% - 200 ml
Gnocchi:
- Ziemniaki ugotowane - 1 kg
- Mąki pszennej - 100 g
- Jaja M - 1 szt
- Oregano świeże - 10 g
- Masło klarowane - 40 g
- Sól / pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
1
Kotlet cielęcy: Rozklep i przypraw kotlet cielęcy. Posolone i popieprzone mięso wrzucamy na gorące masło klarowane roztopione na patelni grillowej. Kotlet smażymy na idealny kolor.
2
Sos z grzybów leśnych: Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, następnie wrzucamy szalotkę. Jak cebula złapie kolor, dodajemy grzyby. Na gorącą patelnię wlewamy brandy i flambirujemy. Jak alkohol wyparuje, dodajemy bulion oraz pozostałe przyprawy i śmietanę.
3
Gnocchi: Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy mąkę i jako. Wyrabiamy ciasto, które następnie kroimy na małe kawałki. Gotujemy 2 minuty od momentu wypłynięcia. Na końcu obsmażamy na maśle klarowanym wraz z przyprawami.