Smaker

Kotlet cielęcy z kostką z sosem grzybowym i gnocchi

01.10.2023 Odsłon: 3084
5.0 (1 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Receptura pochodzi z dziesiątego odcinka show „Para do gara. Ona mówi, on gotuje”, w którym duety uczestników miały za zadanie przyrządzić tradycyjny polskie mięso. Kotlet cielęcy z kostką jest wyjątkowo kruchy i soczysty, a z dodatkiem sosu grzybowego i sycących gnocchi to smakowita propozycja na obiad dla całej rodziny. „Para do gara. Ona mówi, on gotuje” oglądaj w sobotę i niedzielę o 17:00 w telewizyjnej Czwórce (TV4). Źródło: TV4/ „Para do gara. Ona mówi, on gotuje”, odcinek 10

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

agnieszkacrow
agnieszkacrow
Dania główne

Prosta lazania

Dania główne Prosta lazania

Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

Odsłon: 666248

60 min
1288
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 76

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 522

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5729

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 975

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 261

30 min
5
Dania główne
Kotlet cielęcy z kostką z sosem grzybowym i gnocchi
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Kotlet cielęcy z kostką:
  • Kotlet cielęcy z kostka - 4 x 200/220 g
  • Masło klarowane - 50 g
  • Sól / pieprz - do smaku
Sos z grzybów leśnych:
  • Szalotka - 120 g
  • Ząbki czosnku obranego - 4 szt
  • Borowiki całe - 3 szt
  • Kurki całe - 3 szt
  • Rydze całe - 3 szt
  • Brandy - 50 ml
  • Tymianek świeży - 8 g
  • Bulion wołowy - 100 ml
  • Śmietana 30% - 200 ml
Gnocchi:
  • Ziemniaki ugotowane - 1 kg
  • Mąki pszennej - 100 g
  • Jaja M - 1 szt
  • Oregano świeże - 10 g
  • Masło klarowane - 40 g
  • Sól / pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
1

Kotlet cielęcy: Rozklep i przypraw kotlet cielęcy. Posolone i popieprzone mięso wrzucamy na gorące masło klarowane roztopione na patelni grillowej. Kotlet smażymy na idealny kolor.

2

Sos z grzybów leśnych: Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, następnie wrzucamy szalotkę. Jak cebula złapie kolor, dodajemy grzyby. Na gorącą patelnię wlewamy brandy i flambirujemy. Jak alkohol wyparuje, dodajemy bulion oraz pozostałe przyprawy i śmietanę.

3

Gnocchi: Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy mąkę i jako. Wyrabiamy ciasto, które następnie kroimy na małe kawałki. Gotujemy 2 minuty od momentu wypłynięcia. Na końcu obsmażamy na maśle klarowanym wraz z przyprawami.