Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety cypryjskie znane powszechniej jako sheftalia to klasyk kuchni śródziemnomorskiej. Przyrządzane jest z aromatycznego mięsa jagnięcego i świeżych ziół.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem to lekka, pożywna propozycja na lunch czy kol...
- Polska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Cukinia
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
Odsłon: 15905
11
Przekąski
Chipsy z jarmużu
Chipsy z jarmużu to lekka i chrupiąca przekąska, która świetnie zastępuje kla...
Odsłon: 2413
0
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1547
25
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem to lekka, pożywna propozycja na lunch czy kol...
- Polska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Cukinia
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
Odsłon: 15905
11
Przekąski
Chipsy z jarmużu
Chipsy z jarmużu to lekka i chrupiąca przekąska, która świetnie zastępuje kla...
Odsłon: 2413
0
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1547
25
REKLAMA
Dania główne
Kotlety cypryjskie
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g mięsa jagnięcego z łopatki
- 500 g mięsa wieprzowego z łopatki
- 200 g słoniny wieprzowej
- 200 g smalcu wieprzowego
- 1 cebula
- 1 garść natki pietruszki
- 1 łyżka soli
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- ¼ łyżeczki suszonej mięty
Dodatkowo:
- cytryna do podania
Sposób przygotowania:
1
Całe mięso pokrój w średniej wielkości kostkę, tak samo jak słoninę. Włóż całość do miski i dopraw solą, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, do schłodzenia. Zmiel mięso dwukrotnie w maszynce do mięsa – najpierw z matrycą o średnich oczkach, a następnie o małych oczkach. Alternatywnie możesz użyć już gotowego mięsa mielonego dobrej jakości – możesz poprosić o to rzeźnika w sklepie mięsnym.
2
Cebulę i pietruszkę drobno posiekaj. Dodaj je do mieszanki mięsnej razem z czarnym pieprzem i pozostałymi przyprawami. Wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
3
Bierz po garści masy mięsnej i formuj owalne, lekko spłaszczone kotlety.
4
Smalec rozpuść i posmaruj dokładnie kotlety ze wszystkich stron tłuszczem za pomocą silikonowego pędzelka.
5
Kładź kotlety na grillu lub patelni grillowej i smaż przez 12-15 minut, od czasu do czasu obracając, aż całość będzie ładnie usmażona i zrumieniona ze wszystkich stron.
6
Kotlety cypryjskie podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem ćwiartki cytryny. Świetnie pasują do sosu tzatziki lub świeżych warzyw. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.