Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety jajeczno-pieczarkowe powstały w chwili, gdy miałam w kuchni pieczarki, na które nagle zmienił się pomysł. Bo najpierw miał z nich powstać sos pieczarkowy, ale po dłuższym namyśle zmieniłam koncepcję na inną. Potrzebowałam bowiem kotletów na obiad i pieczarki wydały mi się dobrym produktem wyjściowym. Oprócz pieczarek w kotletach znalazły się jajka ugotowane na twardo, a czy ktoś nie lubi kotletów jajecznych? Ja je uwielbiam, więc i kotlety jajeczno-pieczarkowe już na starcie wydawały mi się pyszne. I okazało się, że pyszne są, naprawdę!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 57
4
5
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 57
4
5
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kotlety jajeczno-pieczarkowe
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g pieczarek
- spora cebula, posiekana w kostkę
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- łyżka masła klarowanego
- pieprz i sól do smaku
- garstka posiekanego oregano (albo koperku, pietruszki)
- jedno surowe jajko
- łyżka majonezu
- garść posiekanego szczypioru (u mnie – z cebuli siedmiolatki)
- bułka tarta do masy (około 2 płaskich łyżek) plus do obtaczania kotletów
- masło klarowane, olej lub smalec do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Pieczarki zetrzyj na dużych oczkach tarki.
2
Na patelni rozgrzej masło klarowane, podsmaż posiekaną cebulę, a następnie, po chwili, dodaj starte pieczarki.
3
Dosyp szczyptę pieprzu i soli
4
i smaż pieczarki do chwili odparowania nadmiaru wody.
5
Ugotowane jajka zetrzyj na dużych oczkach tarki, a następnie dodaj do nich podsmażone pieczarki z cebulą. Wymieszaj dokładnie.
6
Do masy jajeczno-pieczarkowej dodaj posiekaną zieleninę (użyłam świeżego oregano i szczypioru), surowe jajko, łyżkę majonezu i dwie płaskie łyżki bułki tartej.
7
Świeże oregano.
8
Wymieszaj wszystko dokładnie i w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę bułki tartej – tyle tylko, żeby kotlety jajeczno-pieczarkowe uzyskały stabilną formę. Ale nie za dużo, bo zrobią się twarde i suche!
9
Łyżką nabieraj masę, a następnie wilgotnymi dłońmi formuj kolejne kotleciki.
10
Obtaczaj je w bułce tartej i układaj na desce.
11
Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia – ja użyłam masła klarowanego. Ale może to być dowolny olej lub smalec, zależnie od upodobań i preferencji. Na tłuszczu, na małym ogniu, smaż kotlety z obu stron do zrumienienia.
12
Gotowe kotlety jajeczno-pieczarkowe podaj na gorąco, z ulubioną sałatką lub surówką oraz – ewentualnie – z osobno ugotowanymi ziemniaczkami.
13
Ja podałam moje kotlety z buraczkami na ciepło oraz z wiosenną surówką z liści szpinaku i mniszka lekarskiego.
14
Zresztą - na zimno też są pyszne, więc nadają się do pudełka śniadaniowego.
15
Smacznego!