Smaker

Kotlety mielone jak zrazy

31.10.2023 Odsłon: 10780
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotlety mielone inspirowane zrazami to tradycyjny smak w nowej odsłonie. Miękkie, mielone, doskonale doprawione mięso skrywa w sobie niespodziankę – wędzony boczek, soczysty kiszony ogórek i chrupiąca cebulka. Takie nadzienie nie tylko dodaje mnóstwa smaku, ale też odwołuje się do znanych receptur. Jeśli chcesz uniknąć smażenia, ugotuj klopsy w bulionie. Kotlety mielone jak zrazy są idealne na niedzielny obiad. Podaj je z puree ziemniaczanym lub kopytkami i buraczkami na ciepło.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1742

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 72

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 571

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4726

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7768

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 466

15 min
16
Dania główne
Kotlety mielone jak zrazy
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
  • 1 jajko
  • 1 czerstwa kajzerka
  • ok 80 ml mleka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebulka
  • 2 ogórki kiszone
  • 100 g wędzonego boczku (w kawałku)
  • 2-3 łyżki musztardy
  • 100 g mąki pszennej
  • 400 ml bulionu
  • 2 łyżki gęstej śmietany do sosów
  • słodka papryka mielona
  • szczypta ostrej papryki mielonej
  • suszony majeranek
  • 2 listki laurowe
  • 2-3 kulki ziela angielskiego
  • sól i czarny pieprz do smaku
  • olej do smażenia
  • 2 łyżki posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
1

Kajzerkę namocz w mleku, zostaw na 10 minut i odciśnij. Do miski włóż mięso, wbij jajko i dodaj odciśniętą z mleka bułkę. Dosyp 1 łyżeczkę suszonego majeranku i mielone papryki, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i czarnym pieprzem, po czym dokładnie wymieszaj mięsną masę.

2

Na łyżce masła podsmaż obraną i drobno posiekaną cebulkę. Ogórki posiekaj w drobną kostkę, podobnie zrób z boczkiem. Mięsną masę podziel na 6-8 części, uformuj kule, spłacz i każdą porcję posmaruj musztardą. Na środku wyłóż podsmażoną cebulkę, pokrojony boczek oraz ogórki. Złóż kotlety tak, aby mięso było w środku i ponownie uformuj zgrabny kształt pulpecika. Obtocz mięsne kule w mące i obsmaż na mocno rozgrzanym tłuszczu. Następnie zalej bulionem, dodaj liście laurowe i ziele angielskie, zamknij pokrywę patelni i duś na średnim ogniu ok. 30 minut. Co jakiś czas obróć kotlety w trakcie gotowania w sosie.

3

Po wyznaczonym czasie otwórz pokrywę, wlej ok. 80 ml gorącego sosu do szklanki, dodaj śmietanę, 1 łyżkę mąki pszennej lub ziemniaczanej, energicznie wymieszaj i wlej do sosu. Gotuj chwilę, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj posiekany, świeży koperek i wykładaj gorące kotlety na talerze.