Smaker
Wielkanoc na słodko

Kotlety mielone jak zrazy

31.10.2023 Odsłon: 11026
5.0 (16 oceny)
Kotlety mielone jak zrazy
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotlety mielone inspirowane zrazami to tradycyjny smak w nowej odsłonie. Miękkie, mielone, doskonale doprawione mięso skrywa w sobie niespodziankę – wędzony boczek, soczysty kiszony ogórek i chrupiąca cebulka. Takie nadzienie nie tylko dodaje mnóstwa smaku, ale też odwołuje się do znanych receptur. Jeśli chcesz uniknąć smażenia, ugotuj klopsy w bulionie. Kotlety mielone jak zrazy są idealne na niedzielny obiad. Podaj je z puree ziemniaczanym lub kopytkami i buraczkami na ciepło.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3269

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 809

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6357

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11809

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2843

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28044

15 min
33
Dania główne
Kotlety mielone jak zrazy
Kotlety mielone jak zrazy
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
  • 1 jajko
  • 1 czerstwa kajzerka
  • ok 80 ml mleka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebulka
  • 2 ogórki kiszone
  • 100 g wędzonego boczku (w kawałku)
  • 2-3 łyżki musztardy
  • 100 g mąki pszennej
  • 400 ml bulionu
  • 2 łyżki gęstej śmietany do sosów
  • słodka papryka mielona
  • szczypta ostrej papryki mielonej
  • suszony majeranek
  • 2 listki laurowe
  • 2-3 kulki ziela angielskiego
  • sól i czarny pieprz do smaku
  • olej do smażenia
  • 2 łyżki posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
1

Kajzerkę namocz w mleku, zostaw na 10 minut i odciśnij. Do miski włóż mięso, wbij jajko i dodaj odciśniętą z mleka bułkę. Dosyp 1 łyżeczkę suszonego majeranku i mielone papryki, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i czarnym pieprzem, po czym dokładnie wymieszaj mięsną masę.

2

Na łyżce masła podsmaż obraną i drobno posiekaną cebulkę. Ogórki posiekaj w drobną kostkę, podobnie zrób z boczkiem. Mięsną masę podziel na 6-8 części, uformuj kule, spłacz i każdą porcję posmaruj musztardą. Na środku wyłóż podsmażoną cebulkę, pokrojony boczek oraz ogórki. Złóż kotlety tak, aby mięso było w środku i ponownie uformuj zgrabny kształt pulpecika. Obtocz mięsne kule w mące i obsmaż na mocno rozgrzanym tłuszczu. Następnie zalej bulionem, dodaj liście laurowe i ziele angielskie, zamknij pokrywę patelni i duś na średnim ogniu ok. 30 minut. Co jakiś czas obróć kotlety w trakcie gotowania w sosie.

3

Po wyznaczonym czasie otwórz pokrywę, wlej ok. 80 ml gorącego sosu do szklanki, dodaj śmietanę, 1 łyżkę mąki pszennej lub ziemniaczanej, energicznie wymieszaj i wlej do sosu. Gotuj chwilę, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj posiekany, świeży koperek i wykładaj gorące kotlety na talerze.