Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W trakcie programu "Kuchenne rewolucje" realizowanego w restauracji "Czterej Pancerni" (przemianowanej na Bistro "Kolorowe Wazy") Magda Gessler zaproponowała wyjątkowy przepis na kotlety mielone z grzybami oraz serem. Aby były one jeszcze bardziej aromatyczne, znana restauratorka radzi wymieszać pół na pół mielone mięso wieprzowe oraz dziczyznę.
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17333
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 93
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17333
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 93
Składniki
Do dużej miski przełóż zmieloną dziczyznę, mielone podgardle oraz mieloną wieprzowinę. Całość dokładnie wymieszaj z dodatkiem cząbru, soli i pieprzu.
Grzyby obgotuj, a następnie przesmaż przez kilka chwil na maśle. Gdy lekko przestygną, posiekaj je bardzo drobno, a następnie dodaj do masy mięsnej. Całość bardzo dokładnie wymieszaj.
Mięso podziel na porcje po około 150 g. Uformuj z nich kulki, a następnie każdą kulki zrób niewielkie wgłębienie. Włóż w nie kawałek sera. Jeśli chcesz mieć pewność, że ser całkowicie się roztopi w czasie smażenia, użyj startego sera. Sklej kotlety, tak aby zamknąć w środku ser.
Gotowe kotlety z grzybami i serem Magdy Gessler delikatnie natnij w kratkę z obu stron, co ułatwi przepływ ciepła do środka kotletów.
Smaż kotlety z obu stron na rumiany kolor. Podawaj z puree ziemniaczanym, marchewką z groszkiem i marynowanym burakiem.