Kotlety z cukinii i kaszy jaglanej

Przygotowanie

1. 

   Kaszę płukamy i przelewamy wrzątkiem, a następnie dajemy do gotującej się, lekko osolonej wody. Gotujemy pod przykryciem ok 15 min do całkowitego odparowania płynu

   
2. 

   Cukinię ścieramy na małych oczkach, podobnie cebulę i czosnek. Odstawiamy na ok 15 minut wcześniej delikatnie soląc cukinię

3. 

   Gdy cukinia puści sok odciskamy jego nadmiar

4. 

   Cukinię łączymy z ugotowaną i przestudzoną kaszą, dodajemy pieprz ziołowy, doprawiamy dodatkowo pieprzem i ewentualnie delikatnie solą. Dodajemy bułkę tartą, koperek oraz sos sojowy, a na koniec jajka. Wszystko dokładnie mieszamy

5. 

   Ciasto na kotlety jest raczej miękkie, więc formując kotleciki na lewą rękę nabieramy trochę tartej bułki, a prawą nakładamy na nią za pomocą łyżki ciasto. Posypujemy z góry bułką, żeby się
   nam nie kleiło i dopiero formujemy kotlecika

6. 

   Kotlecik prosto z dłoni kładziemy na patelni na rozgrzanym oleju. Smażmy po kilka minut z obu stron.