Smaker

Kotlety z dorsza

07.03.2025 Odsłon: 22375
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Dorsz to ryba o chudym, delikatnym mięsie. Łatwo je przesuszyć w procesie obróbki termicznej. Jak zrobić kotlety z dorsza, by były soczyste i pełne smaku? Przygotowanie takiego dania niewiele różni się od smażenia mielonych kotletów z wieprzowiny. Sekret tych rybnych tkwi w dodatku masła szczelnie zamkniętego wewnątrz każdego kotleta.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1903

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3860

60 min
32
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 13403

30 min
14
guttgonia1
guttgonia1
Ciasta

Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

Ciasta Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

W internecie krąży mnóstwo przepisów na śliwkę w czekoladzie , ale ta jest n...

Odsłon: 3630

>60 min
8
agnes72
agnes72
Dania główne

Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Dania główne Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...

Odsłon: 441

15 min
1
basiliana
basiliana
Ciasta

Kruchy jabłecznik z budyniem

Ciasta Kruchy jabłecznik z budyniem

Kruche ciasto idealnie komponuje się z jabłkami i delikatnym budyniem.

Odsłon: 132521

>60 min
291
Dania główne
Kotlety z dorsza
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g filetu z dorsza
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 kajzerka
  • 125 ml mleka
  • 3 jajka
  • 50 g zimnego masła
  • mały pęczek koperku
  • sól, pieprz (do smaku)
  • bułka tarta (do obtaczania kotletów)
  • olej rzepakowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Namocz kajzerkę w mleku (odlej 2 łyżki mleka do panierki). Dokładnie odciśnij z nadmiaru mleka.

2

Obierz cebulę i czosnek. Posiekaj. Filet z dorsza podziel na mniejsze kawałki.

3

Zmiel rybę, kajzerkę, cebulę i czosnek w maszynce do mięsa - przez sitko o średnich oczkach.

4

Do masy rybnej dodaj jedno jajko i posiekany koperek. Całość wyrób dłonią. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

5

Podziel masę rybną na 10 porcji. Na tyle samo porcji pokrój masło. Z masy rybnej formuj placuszki. Na każdym układaj po kawałku masła, a następnie formuj w owalne kotlety tak, aby masło było całkowicie zamknięte w masie rybnej.

6

Rozkłóć pozostałe jajka i wymieszaj z mlekiem. Obtocz każdy kotlet w jajkach i w bułce tartej. Tak przygotowane włóż na co najmniej pół godziny do lodówki.

7

Rozgrzej na patelni olej (na średniej mocy palnika). Obsmaż kotlety na złocisty kolor – około 2 minuty po każdej ze stron. Usmażone układaj na ręczniku papierowym, by wchłonął nadmiar tłuszczu.