Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Kotlety z kaszy jęczmiennej i warzyw

22.01.2023 Odsłon: 5888
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
Anika1
Anika1

Przedstawiam przepis na doskonałe jarskie kotlety z kaszy jęczmiennej i warzyw. Są pyszne i bardzo sycące, a podane z ulubionym sosem ( u mnie z pieczarkowym ) stanowią doskonały obiad. Można je też podać na zimno z bułką, sałatą i np sosem czosnkowym. Smakowita alternatywa dla mięsnych kotletów mielonych. U nas muszę ostatnio ciągle je przygotowywać, bo rodzinka się zajada.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Makaron z kurkami

Dania główne Makaron z kurkami

Makaron z kurkami jest prosty i szybki w przygotowaniu, ale potrafi rozpieści...

Odsłon: 5585

15 min
24
KasiaSar
KasiaSar
Pieczywo

Chleb bez wyrabiania z ziarnami

Pieczywo Chleb bez wyrabiania z ziarnami

Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...

Odsłon: 29923

60 min
39
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Dżem ze śliwek z migdałami

Przetwory Dżem ze śliwek z migdałami

W tym roku wyjątkowo pięknie obrodziły nasze śliwki, przygotowałam więc pyszn...

Odsłon: 258

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Fale Dunajca

Ciasta Fale Dunajca

Fale Dunajca to pysznie przeplatające się warstwy jasnego i czekoladowego cia...

Odsłon: 9818

60 min
13
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Porachunki Teściowej

Ciasta Ciasto Porachunki Teściowej

Ciasto Porachunki Teściowej to rezultat kulinarnej utarczki pomiędzy teściową...

Odsłon: 19660

30 min
29
agnes72
agnes72
Desery

Domowe pączki na mleku i śmietanie z drożdży suszonych

Desery Domowe pączki na mleku i śmietanie z drożdży suszonych

Dzień dobry wszystkim mam dla was przepis na pyszne pączki jak u mamy tak wie...

Odsłon: 1146

15 min
2
Dania główne
Kotlety z kaszy jęczmiennej i warzyw
Autor:
Anika1
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 200 g kaszy jęczmiennej mazurskiej suchej
  • 1 cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • pół małej cukinii
  • pół czerwonej papryki
  • 1 duża marchewka
  • kawałek korzenia pietruszki
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia
  • 2 jajka surowe
  • bułka do obtoczenia kotletów
Sposób przygotowania:
1

Kaszę jęczmienną płuczemy na sicie pod bieżącą wodą, a następnie wrzucamy do garnka z gotującą się wodą. Wody powinno być ok 2 cm powyżej kaszy. Wodę delikatnie solimy i gotujemy do miękkości kaszy ( ok 20 minut ) i odparowania wody. Po ugotowaniu kaszę studzimy

2

W czasie, gdy kasza się studzi przygotowujemy warzywa: na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju i dodajemy do niego drobno pokrojoną cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem smażymy

3

Do podsmażonej cebuli i czosnku dodajemy starte na tarce o dużych oczkach: marchewkę, cukinię, paprykę i pietruszkę. Delikatnie solimy i smażymy, aż warzywa zmiękną - ok 10 minut

4

Usmażone warzywa przekładamy do garnka z przestudzoną kaszą. Całość mieszamy i blendujemy przy pomocy ręcznego blendera. Nie musi to być zblendowane na papkę, ale kaszę warto przynajmniej częściowo rozdrobnić ( przy okazji również warzywa )

5

Kaszę z warzywami doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą. Mieszamy

6

Na koniec dodajemy 2 surowe jajka i wszystko dokładnie mieszamy

7

Z masy formujemy kotleciki - okrągłe lub owalne i obtaczamy w bułce tartej

8

Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku

9

Podajemy na ciepło np z sosem pieczarkowym lub z ulubioną surówką lub też na zimno w bułce z sałatą i ulubionym sosem ( np czosnkowym )