Smaker

Kotlety z kaszy jęczmiennej i warzyw

22.01.2023 Odsłon: 5502
5.0 (15 oceny)
60 min
3-4 os.
Anika1
Anika1

Przedstawiam przepis na doskonałe jarskie kotlety z kaszy jęczmiennej i warzyw. Są pyszne i bardzo sycące, a podane z ulubionym sosem ( u mnie z pieczarkowym ) stanowią doskonały obiad. Można je też podać na zimno z bułką, sałatą i np sosem czosnkowym. Smakowita alternatywa dla mięsnych kotletów mielonych. U nas muszę ostatnio ciągle je przygotowywać, bo rodzinka się zajada.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3046

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 813

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 185

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 920

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 646

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 320

15 min
2
Dania główne
Kotlety z kaszy jęczmiennej i warzyw
Autor:
Anika1
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 200 g kaszy jęczmiennej mazurskiej suchej
  • 1 cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • pół małej cukinii
  • pół czerwonej papryki
  • 1 duża marchewka
  • kawałek korzenia pietruszki
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia
  • 2 jajka surowe
  • bułka do obtoczenia kotletów
Sposób przygotowania:
1

Kaszę jęczmienną płuczemy na sicie pod bieżącą wodą, a następnie wrzucamy do garnka z gotującą się wodą. Wody powinno być ok 2 cm powyżej kaszy. Wodę delikatnie solimy i gotujemy do miękkości kaszy ( ok 20 minut ) i odparowania wody. Po ugotowaniu kaszę studzimy

2

W czasie, gdy kasza się studzi przygotowujemy warzywa: na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju i dodajemy do niego drobno pokrojoną cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem smażymy

3

Do podsmażonej cebuli i czosnku dodajemy starte na tarce o dużych oczkach: marchewkę, cukinię, paprykę i pietruszkę. Delikatnie solimy i smażymy, aż warzywa zmiękną - ok 10 minut

4

Usmażone warzywa przekładamy do garnka z przestudzoną kaszą. Całość mieszamy i blendujemy przy pomocy ręcznego blendera. Nie musi to być zblendowane na papkę, ale kaszę warto przynajmniej częściowo rozdrobnić ( przy okazji również warzywa )

5

Kaszę z warzywami doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą. Mieszamy

6

Na koniec dodajemy 2 surowe jajka i wszystko dokładnie mieszamy

7

Z masy formujemy kotleciki - okrągłe lub owalne i obtaczamy w bułce tartej

8

Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku

9

Podajemy na ciepło np z sosem pieczarkowym lub z ulubioną surówką lub też na zimno w bułce z sałatą i ulubionym sosem ( np czosnkowym )