Smaker

Kotlety z soczewicy z porem

05.03.2025 Odsłon: 935
5.0 (3 oceny)
15 min
15 min
1-2 os.
smaker
smaker

Te kotlety to świetna alternatywa dla klasycznych mielonych. Kotlety z soczewicy z porem są chrupiące na zewnątrz, a w środku pozostają mięciutkie. Smak czerwonej soczewicy kontrastuje z lekko pikantnym porem, dzięki temu uzyskują głębię smaku. Soczewica dostarcza sporej ilości białka roślinnego, witamin, ale także ma niski indeks glikemiczny, dzięki temu śmiało mogą ją spożywać cukrzycy. Usmażone kotlety z soczewicy świetnie współgrają z aksamitnym sosem czosnkowym lub pomidorowym, sałatką lub kiszonkami.

Potrzebne przybory kuchenne

duża miska, patelnia, nóż, deska do krojenia, sitko, praska

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44298

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2348

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3513

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4281

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74327

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29485

30 min
63
Dania główne
Kotlety z soczewicy z porem
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

Kotlety z soczewicy z porem
  • 250 g czerwonej soczewicy (suchej lub z puszki bez zalewy)
  • 100 g pora (biała i jasnozielona część mniejszego pora)
  • 100 g marchewki
  • 100 g cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko M
  • 45 g mąki owsianej lub bułki tartej
  • sól, pieprz, papryka wędzona - 5 g, kmin rzymski - 2,5 g, papryka słodka - 2,5 g
  • 60 ml oleju do smażenia
  • 5 g musztardy (opcjonalnie)
Dodatki
  • garść koperku, najlepiej świeżego lub natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Soczewicę dobrze opłucz pod zimną wodą. Odstaw na 10 minut, aby nieco napęczniała. Następnie gotuj ją w lekko osolonej wodzie do miękkości przez 10-15 minut. Odsącz i odstaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu zblenduj soczewicę.

2

Posiekaj por w paski, opłucz i przerzuć do większej miski.

3

Marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Cebulę pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Wszystkie składniki wrzuć do miski.

4

Do miski z warzywami dodaj zblendowaną soczewicę oraz 1 jajko. Dopraw solą, pieprzem, obiema paprykami oraz kminem rzymskim i wymieszaj. Mieszając, dodawaj powoli mąki owsianej lub bułki tartej. Opcjonalnie możesz dodać również łyżeczkę musztardy.

5

Lep średniej wielkości kotlety. Łatwiej będzie ci się lepiło kotlety, gdy zwilżysz dłonie wodą.

6

Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.

7

Gotowe kotlety podawaj z sosem, np. jogurtowym, czosnkowym lub pomidorowym. Oprósz koperkiem lub natką pietruszki. Świetnie smakują z puree i dodatkiem kiszonek lub sałatek, tworząc pełnowartościowe danie.