Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Kremowe kotlety z kurczaka

20.06.2024 Odsłon: 35179
5.0 (15 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Mięso z kurczaka często gości na naszych obiadowych talerzach pod różnymi postaciami. Fantastycznym pomysłem, aby nadać soczystość drobiowej piersi jest zaserwowanie jej w formie cordon blue, czyli kremowych kotletów z kurczaka. Kremowość zapewnia użyty w środku ser. Możesz użyć mozzarelli, goudy lub sera pleśniowego, np. camemberta.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 932

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4171

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 206

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 727

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3574

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 738

>60 min
4
Dania główne
Kremowe kotlety z kurczaka
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 700 g fileta z kurczaka lub indyka (2 sznycle)
  • 2 plasterki szynki
  • 2 plasterki żółtego sera np emmentalera
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • 2-3 łyżki bułki tartej
  • sól i czarny pieprz
  • olej i masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj i osusz. Każdy kotlet umieść między dwa arkusze folii spożywczej i delikatnie rozbij wałkiem do ciasta. Natrzyj mięso z dwóch stron solą i czarnym pieprzem. Ułóż kotlety z kurczaka na płasko. Na każdym kotlecie połóż plasterek szynki i sera. Jeśli coś wystaje poza obwód drobiowego sznycla, odetnij nożem. Złóż każdy kotlet na pół, upewniając się, że nic nie wystaje ze środka.

2

Przygotuj trzy miseczki lub głębokie talerze. Do jednego wsyp mąkę, do drugiej bułkę tartą, a do trzeciej wbij jajko i roztrzep. Kolejno obtaczaj kotlety w mące, jajku i bułce tartej. Jeśli zawartość wypada ze środka, zepnij sznycel wykałaczką. Podczas obtaczania zwróć uwagę, by palce nie były posklejane w panierce. Lekko przygnieć panierkę do kotleta otwartą dłonią i włóż na 15 minut do lodówki.

3

Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj łyżkę masła klarowanego. Poczekaj, aż się połączą i podgrzeją – smaż kotlety na złoty kolor z obydwu stron (przez ok. 5 minut). Przed obróceniem dołóż trochę masła. Jeśli masz wątpliwości czy mięso jest w pełni gotowe, wrzuć je do zamkniętego naczynia żaroodpornego i umieć na ok. 10 minut w piekarniku w 180°C.

4

Kremowe kotlety z kurczaka serwuj od razu po przygotowaniu. Najlepiej z puree ziemniaczanym i kompozycją świeżych lub duszonych warzyw.