Smaker

Krewetki w sosie makhani

26.10.2023 Odsłon: 263
5.0 (4 oceny)
30 min
1-2 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Odkąd pierwszy raz zrobiłam ten indyjski sos, powtarzam go od czasu do czasu, bo jest niesamowicie smaczny. Nie jestem zwolenniczką curry, ale ten przepis podbił moje podniebienie. Mam nadzieję, że podbije i wasze podniebienia! Uwaga jednak: jest bardzo ostry i jeśli nie jesteśmy przyzwyczajeni do ostrych przypraw, radzę zredukować ich ilość o połowę w stosunku do ilości podanej przeze mnie. Sos ten można podawać z ryżem, makaronem, warzywami, ziemniakami, do czegokolwiek.

Potrzebne przybory kuchenne

Patelnia, nóż, deska do krojenia, praska do czosnku, tarka do warzyw

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1880

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 224

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 625

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 5038

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7882

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 514

15 min
16
Dania główne
Krewetki w sosie makhani
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 275 -500 g krewetek
  • 3 ząbki czosnku
  • 7 cm imbiru
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 100 ml jogurtu
  • 1-1,5 łyżeczki proszku chili
  • 1 łodyżka cynamonu
  • 2 czerwone papryczki chili
  • 3 ziarna kardamonu
  • 350 g pomidorów
  • 60 g orzechów nerkowca
  • 1-1,5 łyżeczki kozieradki mielonej
  • 100 ml śmietany
  • 50-100 ml eody
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Na patelni smażymy krewetki albo świeże albo mrożone tylko do zmiany koloru na różowy (2 minuty). Jeśli przesmazymy, będą twarde i niesmaczne. Muszą być soczyste.

2

Przyprawiamy krewetki solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, imbirem startym na drobnej tarce, jogurtem oraz chili w proszku.

3

Dodajemy jogurt naturalny i dokładnie mieszamy

4

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy laskę cynamonu, papryczki chili wydrążone z pestek i drobno pokrojone, kardamon i smażymy przez 2 minuty.

5

Dodajemy pomidory pokrojone w kawałki i smażymy przez 10 minut. Można dodać 50 ml wody i dalej smażyć aż pomidory zaczną się rozgotowywać.

6

Można dodać następną porcję wody(50 ml). Wyłowić kardamon, cynamon, dodać połowę śmietany.

7

Przełożyć sos do blendera i zmiksować na jednolitą masę.

8

Przełożyć z powrotem na patelnię i doprowadzić do wrzenia

9

Dodajemy zmielone lub stłuczone orzechy nerkowca i mieszamy

10

Dodajemy resztę śmietany

11

Dodajemy krewetki w marynacie jogurtowej I doprowadzamy do wrzenia. Ja użyłam tylko 275 g krewetek , aby użyć sos następnego dnia. Jeśli użyjemy 500 g krewetek, wystarczy nam na 2-3 porcje, jeśli mniej, pozostały sos można użyć do innej potrawy. Podajemy z ryżem lub makaronem, ziemniakami, według własnego uznania. Zachęcam do eksperymentowania. Ja dodałam pomidora jako dodatek, który doskonale łagodzi ostrość potrawy. Odważyłam się tym razem na dosyć ostrą wersję sosu. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu.