Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krokiety Kurpiowskie to wyjątkowy przysmak, który przenosi nas wprost do serca tradycyjnej kuchni regionu Kurpiowszczyzny. Jest to danie inspirowane dawną, wiejską kuchnią, w której podstawą były proste, sycące produkty: kasza, grzyby i cebula. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do barszczu lub przekąska na ciepło.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Ciasto ambasador
To moje ulubione ciasto. Chociaż sprawia wrażenie, nie jest aż tak bardzo pra...
Odsłon: 17
1
Dania główne
Polędwiczki w sosie z grzybów leśnych
Polędwiczki wieprzowe aksamitnym sosie na bazie świeżych lub mrożonych grzybó...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Nabiał
- Kurczak
- Wieprzowina
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 71
1
Napoje
Sok pomidorowy.
Najprostszy sok przygotowany z pomidorków Lima, które zalegały w koszyczku o...
Odsłon: 64
1
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Ciasto ambasador
To moje ulubione ciasto. Chociaż sprawia wrażenie, nie jest aż tak bardzo pra...
Odsłon: 17
1
Dania główne
Polędwiczki w sosie z grzybów leśnych
Polędwiczki wieprzowe aksamitnym sosie na bazie świeżych lub mrożonych grzybó...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Nabiał
- Kurczak
- Wieprzowina
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 71
1
Napoje
Sok pomidorowy.
Najprostszy sok przygotowany z pomidorków Lima, które zalegały w koszyczku o...
Odsłon: 64
1
REKLAMA
Dania główne
Krokiety kurpiowskie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto na krokiety:
- 480 g mąki pszennej
- 800 ml mleka
- 2 jajka
- sól
- olej do smażenia
Farsz:
- 500 g świeżych grzybów (podgrzybki, pieczarki lub mieszane)
- 250 g kaszy gryczanej
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- odrobina tymianku
- sól i pieprz
- masło do smażenia
Panierka:
- 2 jajka
- bułka tarta
Sposób przygotowania:
1
Zrób najpierw farsz. Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu, na sypko. Odstaw do wystudzenia.
2
Grzyby oczyść, pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj drobno. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
3
Na maśle zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż chwilę aż uwolni aromat. Dorzuć pokrojone grzyby i smaż do całkowitego odparowania wody.
4
Dodaj ugotowaną kaszę gryczaną, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
5
Zrób teraz naleśniki. W misce wymieszaj mleko, jajka, mąkę i szczyptę soli. Zmiksuj aż powstanie gładkie, lejące ciasto bez grudek. Smaż cienkie naleśniki na niewielkiej ilości oleju. Po usmażeniu odkładaj je na talerz.
6
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu. Ściśle zroluj. Każdy krokiet delikatnie dociśnij, aby się nie rozwinął. Panieruj najpierw w rozkłóconym jajku, a potem w bułce tartej.
7
Krokiety krupiowskie smaż na małej ilości oleju z obu stron. Powinny zrobić się złote.