Smaker

Krokiety kurpiowskie

15.12.2025 Odsłon: 7444
5.0 (4 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Krokiety Kurpiowskie to wyjątkowy przysmak, który przenosi nas wprost do serca tradycyjnej kuchni regionu Kurpiowszczyzny. Jest to danie inspirowane dawną, wiejską kuchnią, w której podstawą były proste, sycące produkty: kasza, grzyby i cebula. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do barszczu lub przekąska na ciepło.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Tort makowy z ananasem

Ciasta Tort makowy z ananasem

Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...

Odsłon: 1396

60 min
7
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Lasagne z mięsem mielonym

Dania główne Lasagne z mięsem mielonym

Przepis na domową lasagne to idealny pomysł na domowy, smaczny obiad.

Odsłon: 678

60 min
2
izaa_a
izaa_a
Desery

torcik z kremem śmietankowo-kawowym

Desery torcik z kremem śmietankowo-kawowym

..torty z kremem kawowym to jedne z moich ulubionych, tym razem torcik z krem...

Odsłon: 188

60 min
1
Ogrodowa
Ogrodowa
Desery

OPONKI serowe Puszyste i miekkie

Desery OPONKI serowe Puszyste i miekkie

Ten przepis jest dla początkujących każdy sobie poradzi, szybko i smacznie. P...

Odsłon: 119

15 min
2
magiczneslodkosci
magiczneslodkosci
Ciasta

Puchatek malinowy na herbatnikach

Ciasta Puchatek malinowy na herbatnikach

Szybkie ciasto na herbatnikach.

Odsłon: 3028

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 274

>60 min
5
Dania główne
Krokiety kurpiowskie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto na krokiety:
  • 480 g mąki pszennej
  • 800 ml mleka
  • 2 jajka
  • sól
  • olej do smażenia
Farsz:
  • 500 g świeżych grzybów (podgrzybki, pieczarki lub mieszane)
  • 250 g kaszy gryczanej
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • odrobina tymianku
  • sól i pieprz
  • masło do smażenia
Panierka:
  • 2 jajka
  • bułka tarta
Sposób przygotowania:
1

Zrób najpierw farsz. Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu, na sypko. Odstaw do wystudzenia.

2

Grzyby oczyść, pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj drobno. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.

3

Na maśle zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż chwilę aż uwolni aromat. Dorzuć pokrojone grzyby i smaż do całkowitego odparowania wody.

4

Dodaj ugotowaną kaszę gryczaną, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia.

5

Zrób teraz naleśniki. W misce wymieszaj mleko, jajka, mąkę i szczyptę soli. Zmiksuj aż powstanie gładkie, lejące ciasto bez grudek. Smaż cienkie naleśniki na niewielkiej ilości oleju. Po usmażeniu odkładaj je na talerz.

6

Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu. Ściśle zroluj. Każdy krokiet delikatnie dociśnij, aby się nie rozwinął. Panieruj najpierw w rozkłóconym jajku, a potem w bułce tartej.

7

Krokiety krupiowskie smaż na małej ilości oleju z obu stron. Powinny zrobić się złote.