Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krokiety Kurpiowskie to wyjątkowy przysmak, który przenosi nas wprost do serca tradycyjnej kuchni regionu Kurpiowszczyzny. Jest to danie inspirowane dawną, wiejską kuchnią, w której podstawą były proste, sycące produkty: kasza, grzyby i cebula. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do barszczu lub przekąska na ciepło.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5263
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 830
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11681
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5047
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1292
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5263
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 830
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11681
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5047
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1292
5
REKLAMA
Dania główne
Krokiety kurpiowskie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto na krokiety:
- 480 g mąki pszennej
- 800 ml mleka
- 2 jajka
- sól
- olej do smażenia
Farsz:
- 500 g świeżych grzybów (podgrzybki, pieczarki lub mieszane)
- 250 g kaszy gryczanej
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- odrobina tymianku
- sól i pieprz
- masło do smażenia
Panierka:
- 2 jajka
- bułka tarta
Sposób przygotowania:
1
Zrób najpierw farsz. Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu, na sypko. Odstaw do wystudzenia.
2
Grzyby oczyść, pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj drobno. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
3
Na maśle zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż chwilę aż uwolni aromat. Dorzuć pokrojone grzyby i smaż do całkowitego odparowania wody.
4
Dodaj ugotowaną kaszę gryczaną, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
5
Zrób teraz naleśniki. W misce wymieszaj mleko, jajka, mąkę i szczyptę soli. Zmiksuj aż powstanie gładkie, lejące ciasto bez grudek. Smaż cienkie naleśniki na niewielkiej ilości oleju. Po usmażeniu odkładaj je na talerz.
6
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu. Ściśle zroluj. Każdy krokiet delikatnie dociśnij, aby się nie rozwinął. Panieruj najpierw w rozkłóconym jajku, a potem w bułce tartej.
7
Krokiety krupiowskie smaż na małej ilości oleju z obu stron. Powinny zrobić się złote.