Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Krokiety ruskie

12.01.2023 Odsłon: 17666
5.0 (17 oceny)
60 min
1-2 os.
smaker
smaker

Jeśli uwielbiasz farsz do ruskich pierogów, pokochasz te krokiety! Sekretem przygotowania idealnego nadzienia są odpowiednie proporcje ziemniaków i sera, a także konkretna ilość soli i pieprzu. Naleśniki na krokiety powinny być nieco grubsze niż klasyczne, dzięki temu nie będą pękać podczas zwijania i lepiej będą się podsmażać.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 41437

15 min
39
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 13982

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1613

>60 min
19
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 15773

30 min
13
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 2322

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 6394

30 min
4
Dania główne
Krokiety ruskie
Autor:
smaker
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

Farsz
  • 500 g ziemniaków
  • 250 g półtłustego twarogu
  • 2 cebule
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • sól
  • pieprz
Naleśniki
  • 1 jajko
  • 250 g mąki
  • 50 ml mleka
  • 150 ml lekko gazowanej wody
  • Szczypta soli
Dodatkowo
  • Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania farszu do naleśników. Cebule pokrój w kostkę i podsmaż na maśle klarowanym. Najlepiej, jeśli odrobinę je posolisz i będziesz smażyć na średnim ogniu, do momentu, aż zaczną się rumienić.

2

Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze części i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odstaw do przestygnięcia.

3

Do przestudzonych ziemniaków wkrusz ser i dodaj podsmażoną cebulę. Całość porządnie dopraw solą i pieprzem i za pomocą tłuczka rozgnieć na gładką masę. Gdy farsz będzie gotowy, przełóż go na patelnię, na której przygotowywałeś cebulę i przesmaż.

4

Przygotuj naleśniki. Połącz ze sobą mleko, wodę gazowaną i jajka. Przelej go do mąki, dodaj szczyptę soli i całość wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

5

Patelnię wysmaruj olejem i postaw na ogniu. Gdy tłuszcz się rozgrzeje wylewaj partiami ciasto i smaż z obu stron na zloty kolor.

6

Na gotowe i ostudzone naleśniki wyłóż farsz. Najpierw zawiń brzegi naleśnika do środka, a później całość zwiń w rulon.

7

Przygotowane krokiety odgrzewaj na patelni z odrobiną klarowanego masła.