Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli uwielbiasz farsz do ruskich pierogów, pokochasz te krokiety! Sekretem przygotowania idealnego nadzienia są odpowiednie proporcje ziemniaków i sera, a także konkretna ilość soli i pieprzu. Naleśniki na krokiety powinny być nieco grubsze niż klasyczne, dzięki temu nie będą pękać podczas zwijania i lepiej będą się podsmażać.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
10
7
6
5
1
Ostatnio komentowane przepisy
10
7
6
5
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Krokiety ruskie
smaker
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
Farsz
- 500 g ziemniaków
- 250 g półtłustego twarogu
- 2 cebule
- 1 łyżka masła klarowanego
- sól
- pieprz
Naleśniki
- 1 jajko
- 250 g mąki
- 50 ml mleka
- 150 ml lekko gazowanej wody
- Szczypta soli
Dodatkowo
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania farszu do naleśników. Cebule pokrój w kostkę i podsmaż na maśle klarowanym. Najlepiej, jeśli odrobinę je posolisz i będziesz smażyć na średnim ogniu, do momentu, aż zaczną się rumienić.
2
Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze części i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odstaw do przestygnięcia.
3
Do przestudzonych ziemniaków wkrusz ser i dodaj podsmażoną cebulę. Całość porządnie dopraw solą i pieprzem i za pomocą tłuczka rozgnieć na gładką masę. Gdy farsz będzie gotowy, przełóż go na patelnię, na której przygotowywałeś cebulę i przesmaż.
4
Przygotuj naleśniki. Połącz ze sobą mleko, wodę gazowaną i jajka. Przelej go do mąki, dodaj szczyptę soli i całość wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
5
Patelnię wysmaruj olejem i postaw na ogniu. Gdy tłuszcz się rozgrzeje wylewaj partiami ciasto i smaż z obu stron na zloty kolor.
6
Na gotowe i ostudzone naleśniki wyłóż farsz. Najpierw zawiń brzegi naleśnika do środka, a później całość zwiń w rulon.
7
Przygotowane krokiety odgrzewaj na patelni z odrobiną klarowanego masła.