Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczne krokiety zrobione z farszem zrobionym z ugotowanej kiszonej kapusty i uduszonych z cebulką pieczarek i papryki.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
17
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 138
12
1
10
Ostatnio komentowane przepisy
17
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 138
12
1
10
REKLAMA
Dania główne
Krokiety z farszem z kapusty i pieczarek.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki do farszu:
- pieczarki 70 dag
- kiszona kapusta 2 kg
- cebula 1 szt
- papryka czerwona słodka połowa
Przyprawy:
- pieprz ziołowy do smaku
- pieprz czarny do smaku
- sól do smaku
Ciasto na 16 placków:
- jajka kurze 6 szt
- mleko 3 szklanki
- ciepła przegotowana woda 3 szklanki
- olej 6 łyżek
- mąka pszenna Typ - 450 4,5 szklanki
- sól pół łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Wykonanie ciasta: Do miski wlewamy mleko, wodę, olej i wbijamy jajka. Miksujemy, po wstępnym miksowaniu dajemy mąkę, sól i ponownie miksujemy na papkę o konsystencji śmietany. Tak zmiksowane ciasto odstawiamy na 30-40 minut i po tym czasie smażymy placki.
2
Wykonanie farszu: Wymyte, pokrojone w kostkę pieczarki smażymy na 3 łyżkach oleju, gdy pieczarki będą miękkie dodajemy na patelnię pokrojone w kostkę cebule, paprykę i smażymy do miękkości. W między czasie odciskamy z soku kapustę i wkładamy ją do większego garnczka, zalewamy wodą i gotujemy 60 minut, kapusta powinna już być miękka. Po ugotowaniu studzimy na sicie. Ugotowaną kapustę odciskamy i rozdrabniamy ostrym nożem. Rozdrobioną kapustę dodajemy do usmażonych pieczarek z cebulą i papryką. Całość mieszamy i przyprawiamy do smaku.
3
Wykonanie krokietów: Nagrzewamy patelnię, smarujemy kawałkiem słoniny, wlewamy chochlą ciasto, równo rozprowadzamy po patelni. Gdy placek będzie można przesuwać na patelni, przewracamy go na drugą stronę, jak kto umie i smażymy na drugiej stronie do momentu przesuwania się placka na patelni. Usmażone placki zsuwamy na odwróconą do góry dnem miskę i układamy na niej usmażone placki. Gdy usmażymy wszystkie placki to przystępujemy do formowania krokietów. Odlewamy 1 chochlę ciasta do miseczki, ciasto będzie potrzebne do sklejenia krokietów przed smażeniem. Rozkładamy placek, nakładamy 2 łyżki farszu na brzeg placka, zakładamy boczne brzegi placka do środka i zwijamy w rulon. Uformowane krokiety układamy na talerz końcówką placka do dołu.
4
Uformowane krokiety maczamy w płynnym cieście i smażymy na gorącej patelni do ich zarumienienia z obu stron.
5
Krokiety podajemy ciepłe wraz z czerwonym barszczykiem, lub jak kto lubi.
6
Smacznego !!!