Smaker
Dania jednogarnkowe

Krokiety z kiszoną kapustą i leśnymi grzybami.

13.11.2017 Odsłon: 12506
5.0 (23 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Krokiety zrobione z domowego kiszenia kapusty i suszonych, leśnych grzybów.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 785

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 348

15 min
9

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...

Odsłon: 6188

15 min
29
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe z musem truskawkowym

Dania główne Leniwe z musem truskawkowym

Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...

Odsłon: 1381

30 min
18
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2874

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10061

15 min
40
Dania główne
Krokiety z kiszoną kapustą i leśnymi grzybami.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki do farszu:
  • grzyby leśne suszone 5 dag
  • kiszona kapusta 1,5 kg
  • Przyprawy do farszu:
  • Pieprz ziołowy
  • Pieprz czarny
  • Sól
  • Majeranek
  • Ziele angielskie mielone
  • Liść laurowy mielone
  • Składniki: ciasto na 20 placków o średnicy 25 cm.
  • jajka kurze 6 szt.
  • mleko 3 szklanki
  • ciepła, przegotowana woda 3 szklanki
  • olej 6 łyżek
  • mąka pszenna Typ - 550 - 4,5 szklanki
  • sól pół łyżeczki
Sposób przygotowania:
1

Wykonanie farszu: Wypłukane w kilku wodach grzyby odciskamy z wody i gotujemy do ich miękkości w litrze wody. W między czasie odciskamy z soku kapustę i wkładamy ją do większego garnczka.

2

Do kapusty dodajemy ugotowane grzyby wraz z wodą w której się gotowały. Gotujemy kapustę razem z grzybami do miękkości kapusty (około 1,5 godziny).

3

Po ugotowaniu studzimy na sicie. Ostudzoną kapustę z grzybami odciskamy z wody i mielimy przez sito 5 mm. Do zmielonego farszu dodajemy przyprawy do smaku. Farsz dokładnie mieszamy.

4

Wykonanie ciasta: Do miski wlewamy mleko, wodę, olej i wbijamy jajka. Miksujemy, po wstępnym miksowaniu dajemy mąkę i ponownie miksujemy na papkę o konsystencji śmietany. Tak zmiksowane ciasto odstawiamy na 30-40 minut i po tym czasie smażymy placki.

5

Wykonanie krokietów: Nagrzewamy patelnię, smarujemy kawałkiem słoniny, wlewamy chochlą ciasto, równo rozprowadzamy po patelni.

6

Gdy placek będzie można przesuwać na patelni, przewracamy go na drugą stronę, jak kto umie i smażymy na drugiej stronie do momentu przesuwania się placka na patelni.

7

Usmażone placki zsuwamy na odwróconą do góry dnem miskę i układamy na niej usmażone placki.

8

Gdy usmażymy wszystkie placki to przystępujemy do formowania krokietów. Odlewamy 1 chochlę ciasta do miseczki, ciasto będzie potrzebne do sklejenia krokietów przed smażeniem. Rozkładamy placek, nakładamy 1-2 łyżki farszu na brzeg placka.

9

Nakładamy dół placka na farsz.

10

Składamy boczne brzegi placka do środka.

11

Zwijamy w rulon.

12

Uformowane krokiety układamy na talerz końcówką placka do dołu.

13

Uformowane krokiety maczamy w płynnym cieście i smażymy na gorącej patelni do ich zarumienienia z obu stron.

14

Krokiety podajemy ciepłe wraz z czerwonym barszczykiem, lub jak kto lubi. Smacznego!!!