Smaker
Boże Narodzenie na słono

Krokiety z mięsem

18.08.2022 Odsłon: 10107
5.0 (20 oceny)

Przepis dnia: 20-08-2022

>60 min
5-6 os.
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki

Bardzo fajny sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu. Nic się nie zmarnuje, a mamy kolejne pyszne danie. Czasami dodaję do takich krokietów pieczarki, lub ugotowaną kapustę kiszoną. Tym razem bez dodatków. Z podanych składników zrobiłam 12 krokietów.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 8610

>60 min
17
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1260

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 949

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10249

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4659

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 726

60 min
5
Dania główne
Krokiety z mięsem
Autor:
Agusiowesmakolyki
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Naleśniki
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 1 i 3/4 szklanki wody gazowanej
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju
Farsz
  • 1 kg. ugotowanego mięsa drobiowego, najlepiej z rosołu
  • 1 ugotowana marchewka
  • 1 ugotowana pietruszka
  • ugotowany mały kawałek selera
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej
  • trochę rosołu, gdyby farsz był za suchy
  • sól, pieprz
Panierka
  • 3 jajka
  • mąka
  • bułka tarta
Dodatkowo
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Jeśli nie macie mięsa z rosołu to trzeba je ugotować. Do garnka wlać 1,5 l wody, dodać 3-4 liście laurowe, kilka kulek ziela angielskiego i kilka ziarenek pieprzu. Zagotować. Następnie włożyć mięso, marchewkę, pietruszkę i seler. Jeśli macie lubczyk to jedną gałązkę też warto dodać. Gotować na wolnym ogniu, około 1,5 godziny. Ugotowane mięso oddzielić od kości. Cebulkę pokroić na kawałki i podsmażyć na maśle, lub oleju. Mięso, cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler zmielić. Dodać przyprawy i wymieszać. Jeśli będzie za suche, dolać trochę rosołu. Dobrze jest przygotować farsz dzień wcześniej i schłodzić przez noc w lodówce.

2

Kiedy farsz jest gotowy możemy robić naleśniki Jajka wbić do miski. Wlać mleko i wodę gazowaną, dodać cukier i sól. Wymieszać trzepaczką. Wsypać mąkę i wlać olej. Ponownie wymieszać trzepaczką, żeby nie było grudek. Można to zrobić mikserem, ale ja zawsze do naleśników używam trzepaczki. Ciasto na naleśniki odstawić na 15 minut żeby odpoczęło. Po tym czasie rozgrzać patelnię z kilkoma kroplami oleju. Kiedy patelnia będzie dobrze rozgrzana, chochelką nalewać ciasto, tak żeby pokryło dno patelni. Smażyć z obu stron na średnim gazie cienkie naleśniki.

3

Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu i zawijać krokiety. Najpierw zawinąć boki do środka, a następnie zwinąć w rulon.

4

Tak przygotowane krokiety obtaczać w mące, a następnie w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.