Dania główne Przepis na:
Krokiety z ryby i pieczarek w sosie z porami
Przepisów i artykułów: 294 Ocena: 3337
Dodano: 18.10.2018
Odsłon: 1657
Kotleciki z ryby i pieczarek w maślanym, porowym sosie z dodatkiem musztardy. Dowód na to, że ryba i grzyby mogą razem dobrze smakować:)
Składniki
- 1/2 kg filetów z białej ryby (np. mintaj, dorsz)
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 150 gr pieczarek
- 1 łyżka masła
- garść bułki tartej
- 2 jajka
- pół pęczka natki pietuszki
- 50 ml śmietanki 18%
- 1 duży por
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki musztardy
- łyżka posiekanego koperku
- sól, pieprz do smaku
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Filety ugotować ok 10 minut w bulionie.
Wyjąć z bulionu, zostawić do ostygnięcia, odsączyć dokładnie z płynu ( np. na ręczniku papierowym).
Bulion zachować.
Pieczarki zetrzeć na tarce na najgrubszych oczkach, następnie podsmażyć na suchej patelni żeby puściły wodę.
Jak cała woda odparuje, dodać łyżkę masła i podsmażyć.
Pieczarki odstawić do ostygnięcia.
Do miski przełożyć rozdrobnione mięso ryby, pieczarki, posiekaną natkę, bułkę tartą, jedną łyżeczkę soku z cytryny i żółtka jajka.
Z białek ubić pianę i dodać do reszty.
Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wyrobić i uformować dłonią lekko podłużne placuszki.
Odstawić do lodówki, żeby masa stężała (na ok godzinę). -
Zrobić sos – podgrzać pozostały z gotowania ryby bulion, dodać do niego pokrojony por i gotować ok 10 minut.
Dodać śmietankę i gotować kolejne 15 minut aż całość trochę wyparuje i sos lekko zgęstnieje.
Dodać musztardę, pozostały sok z cytryny i koperek, doprawić solą i pieprzem – wszystko dokładnie wymieszać i zestawić z ognia.
Usmażyć kotlety uprzednio obtaczając je w mące lub bułce tartej. Podawać z sosem.
Twoje notatki do przepisu
1172 odsłon
2
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz