Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Kukurydza z warzywami

13.08.2018 Odsłon: 1133
5.0 (15 oceny)
60 min
3-4 os.
Obserwator
Obserwator

Danie wegetariańskie. Sezon na kukurydzę w pełni.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Przekąski

Pożywna pasta do pieczywa

Przekąski Pożywna pasta do pieczywa

Pożywna pasta z jajek, białego sera i makreli. Idealna do pieczywa, krakersów...

Odsłon: 3295

15 min
3
smaker
smaker
Śniadania

Tosty na kolację

Śniadania Tosty na kolację

Znudziły ci się kanapki z szynką? A może dysponujesz jedynie niezbyt świeżym...

Odsłon: 22795

30 min
26

Przepis dnia

iwona2305
iwona2305
Ciasta

Piernik krakowski

Ciasta Piernik krakowski

Pyszny i puszysty

Odsłon: 9439

15 min
27
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Jajka w sosie koperkowym

Dania główne Jajka w sosie koperkowym

Polecam proste, szybkie i pożywne danie - jajka w sosie koperkowym. Smaczny s...

Odsłon: 323

30 min
9
MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie
Desery

Sernik z brzoskwiniami

Desery Sernik z brzoskwiniami

Dziś przychodzę do Was z obiecanym przepisem na pyszny sernik z brzoskwiniami...

Odsłon: 191

>60 min
5
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Ciasta

Ciasto z borówkami bez pieczenia

Ciasta Ciasto z borówkami bez pieczenia

Ciasto z borówkami bez pieczenia

Odsłon: 125

30 min
3
Dania główne
Kukurydza z warzywami
Autor:
Obserwator
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 750 g małych cukinii
  • 350 g fasolki szparagowej ( może być zielona albo żółta )
  • 2 duże kolby kukurydzy cukrowej
  • 750 g dojrzałych pomidorów
  • sól
  • 3 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 zielona papryka ( można zastąpić 1-2 świeżymi paprykami chili )
  • 2 łyżki oleju arachidowego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • czarny pieprz
  • szczypta suszonego oregano
  • opcjonalnie sok pomidorowy
Sposób przygotowania:
1

Cukinie umyłem, oczyściłem, część pokroiłem na plastry, część w paski. Strąki fasoli umyłem, przełamałem na pół. Kolby kukurydzy oczyściłem z liści i włókien, gotowałem w osolonej wodzie 15 minut. Z pomidorów usunąłem trzpienie, sparzyłem je wrzącą wodą, obrałem ze skorki, pokroiłem w kostkę. Cebulę i czosnek po obraniu pokroiłem w kostkę. Paprykę rozkroiłem, oczyściłem z nasion. Pokroiłem w paski. Kolby kukurydzy osączyłem, pokroiłem na 2-centymetrowe kawałki. Rozgrzałem olej. Mieszając podsmażyłem cebule i czosnek. Dodałem cukinię, fasolkę i paprykę, dusiłem wszystko na średnim ogniu w odkrytym garnku. Kiedy warzywa zmiękły, dodałem pokrojone pomidory, pokrojone na kawałki kolby kukurydzy, koncentrat pomidorowy, doprawiłem solą, pieprzem i oregano. Garnek z warzywami zostawiłem na słabym ogniu jeszcze ok. 30 minut. W razie potrzeby warzywa należy podlać wodą lub sokiem pomidorowym. Podałem z bagietką, można z ryżem.