Smaker

Kurczak curry z mlekiem kokosowym

03.01.2025 Odsłon: 1913
5.0 (8 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kurczak curry z mlekiem kokosowym to danie pełne aromatu, wyjątkowo kremowe i subtelnie pikantne w smaku. Jest to jedno z dań kuchni indyjskiej, które idealnie odnajdzie się zarówno na obiad jak i kolację. Kurczak curry wychodzi wyjątkowo soczysty i miękki, o orientalnym smaku, a dodatek warzyw dodaje chrupkości i świeżości potrawie.

Potrzebne przybory kuchenne

większa patelnia lub wok, miska, deska do krojenia, nóż

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 190

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 343

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 27101

60 min
31
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 214

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1309

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 516

>60 min
3
Dania główne
Kurczak curry z mlekiem kokosowym
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Kurczak curry z mleczkiem kokosowym
  • 500 g kurczaka (filet)
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 30-40 g czerwonej lub żółtej pasty curry
  • 150 g czerwonej papryki lub żółtej i czerwonej
  • 2 ząbki czosnku
  • 60 g marchewki
  • 1 cebula, pokrojona w piórka
  • 125 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 60 ml oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
  • sok z połowy cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz, curry, płatki chili
  • mały kawałek imbiru (opcjonalnie) lub imbir sypany 2 g
  • świeża kolendra
Sposób przygotowania:
1

Pierś z kurczaka pokrój w większą kostkę. Do miski przerzuć kawałki kurczaka. Dodaj 2 łyżki oleju, 5 g curry, sól i pieprz. Odstaw kurczaka na 15 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.

2

Pokrój warzywa. Paprykę oraz marchewkę pokrój w kostkę. Cebulę w drobniejszą kosteczkę, a czosnek w płatki. Jeśli masz świeży imbir, to zetrzyj mały kawałek na tarce, aby wyszło około pół łyżeczki. Możesz również użyć zamiast świeżego imbiru, pół łyżeczki sypanego.

3

Przygotuj większą patelnię lub wok i rozgrzej na niej olej lub oliwę z oliwek. Podsmaż cebulę do zeszklenia się, a następnie dodaj marchewkę i paprykę. Smaż warzywa przez około 15 minut na średnim ogniu. Odstaw warzywa na talerz.

4

Na patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojonego kurczaka. Smaż kurczaka na średnim ogniu przez około 5 minut, aż mięso się zarumieni. Następnie dodaj czosnek i smaż kolejną minutę.

5

Podsmażone wcześniej warzywa dodaj na patelnię z kurczakiem. Wlej bulion, mleczko kokosowe oraz dodaj pastę curry. Gotuj, aż do lekkiego odparowania sosu, przez około 10 minut. Mieszaj co jakiś czas sos. Jeśli sos będzie za rzadki, dodaj łyżkę mąki. Dopraw solą, pieprzem oraz opcjonalnie chili lub płatkami chili. Na końcu dodaj sok z cytryny i wymieszaj.

6

Danie podawaj z ryżem jaśminowym lub basmati. Poszatkuj świeżą kolendrę i udekoruj nią danie.