Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurczak devolay to klasyk, który zawsze robi wrażenie. Złocista panierka skrywa soczystą pierś z kurczaka, a w jej wnętrzu czeka niespodzianka w postaci aromatycznego masła z czosnkiem i zieleniną. Każde przekrojenie staje się spektakularne – wypływające masło kusi zapachem i smakiem. Drobiowe roladki świetnie pasują do ziemniaczanego puree i marchewki z groszkiem. Ten kulinarny hit udowadnia, że prostota w kuchni może być nieziemsko pyszna.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Seromakowiec
Ciasto idealne na święta i karnawał. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyj...
Odsłon: 584
7
16
Dania główne
Rolada schabowa z suszonymi owocami
Rolada nadziewana suszonymi figami, daktylami i morelami. Możemy ją potraktow...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Tymianek
- Kotlety
- Rolady
- Ciasta
Odsłon: 31
2
Ciasta
Makowiec z czekoladą
Przepis ten pokazuje makowiec troszeczkę inaczej, ponieważ mak nie jest w tra...
Odsłon: 229
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Seromakowiec
Ciasto idealne na święta i karnawał. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyj...
Odsłon: 584
7
16
Dania główne
Rolada schabowa z suszonymi owocami
Rolada nadziewana suszonymi figami, daktylami i morelami. Możemy ją potraktow...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Tymianek
- Kotlety
- Rolady
- Ciasta
Odsłon: 31
2
Ciasta
Makowiec z czekoladą
Przepis ten pokazuje makowiec troszeczkę inaczej, ponieważ mak nie jest w tra...
Odsłon: 229
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kurczak devolay
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 450 g piersi z kurczaka
- 70 g zimnego masła
- mały pęczek natki pietruszki
- ½ pęczka koperku
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 jajka
- ok 80 g mąki pszennej
- 110 g bułki tartej
- sól, czarny pieprz
- 2 łyżki masła klarowanego i 3 łyżki oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Mięso z piersi kurczaka umyj i osusz, każdą z piersi przetnij poziomo na pół, aby uzyskać cztery kotlety. Następnie ułóż arkusz folii spożywczej na płat mięsa i rozbij tłuczkiem z dwóch stron. Kotlety natrzyj solą i czarnym pieprzem. Zimne masło podziel na 4 różne części. Natkę pietruszki i koperek drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj zieleninę z czosnkiem i obtocz w tym każdy fragment masła. Na skraju każdego kotleta ułóż zielone masło, zawiń boki kotleta do środka (podobnie jak zawija się krokiety) i ciasno zawiń roladkę, układając zakończeniem w dół.
2
Mięsne roladki dokładnie obtocz w mące (nadmiar strzep), po czym zanurz w roztrzepanym jajku i na końcu panieruj w bułce tartej (również nadmiar strzep). Jeśli preferujesz grubsze panierki, ponownie obtocz devolaye w jajku i bułce tartej.
3
Na patelni rozgrzej masło klarowane i olej, aby się połączyły i złapały mocną temperaturę. Smaż po dwa kotlety na raz – nie więcej – aby nie obniżać zbytnio temperatury tłuszczu. Podczas smażenia obracaj drobiową roladkę trzy razy, aby uzyskać równe usmażenie na złoty kolor. Na koniec odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
4
Kurczak devolay podawaj od razu po przygotowaniu, najlepiej z ziemniaczanym puree i marchewką z groszkiem.