Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurczak Gong Bao (lub Kung Pao) to jedno z najpopularniejszych dań kuchni chińskiej (syczuańskiej). Zapewne jest to też jedno z najczęściej zamawianych dań w azjatyckich restauracjach w Polsce. Kuchnia syczuańska jest uznawana z jedną z ostrzejszych, do przepisu zmieniłem ilość użytej papryki chili.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 292
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1021
10
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2493
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 486
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 292
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1021
10
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2493
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 486
7
REKLAMA
Dania główne
Kurczak Gong Bao – chiński klasyk
facetzprzepisem
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 200 g piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- garść orzechów ziemnych, uprażonych na patelni
- 2-4 suche papryczki chili, pokrojone (jeśli lubicie ostro, papryczek powinno być 6-8)
- 3 łyżki oleju do smażenia
- 5-6 plasterków imbiru, obranego
- 2-3 ząbki czosnku, pokrojone w talarki
- 1 cebulka dymka, pokrojona (potrzebujemy tylko zielone części)
- 1 łyżka mąki (marynata do mięsa)
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego (marynata do mięsa)
- 1 łyżka octu ryżowego (lub ocet winny, jabłkowy) (marynata do mięsa)
- 1 łyżka oleju/oliwy (marynata do mięsa)
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego (do sosu)
- 2 łyżki wody (do sosu)
- 1 łyżka brązowego cukru (do sosu)
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego (do sosu)
- 1 łyżeczka octu ryżowego (do sosu)
- 1 łyżeczka mąki (do sosu)
Sposób przygotowania:
1
Składniki marynaty połączyć, dodać kurczaka. Marynować 20 minut.
2
Składniki sosu połączyć.
3
W woku lub na patelni rozgrzać jedną łyżkę oliwy, smażyć kurczaka przez 5 minut. Następnie zdjąć z ognia i usunąć z patelni.
4
Patelnię wyczyścić i rozgrzać na niej ponownie olej – 2 łyżki. Na patelnię wrzucić czosnek i imbir, szybko mieszając, uważając aby przyprawy sie nie przypaliły. Dodać papryczke chili i smażyć przez 30 sekund.
5
Na patelnię dodać wcześniej usmażonego kurczaka oraz orzechy ziemne oraz sos. Smażyć jeszcze 2-3 minuty.
6
Zdjąć z ognia, udekorować dymką, podawać z ryżem.