Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurczak po baskijsku to klasyczne danie z kuchni Basków, które charakteryzuje prostota wykonania, wyjątkowy smak i aromat. Kurczak przyrządzony z papryką i pomidorami, wychodzi niezwykle soczysty, a jednocześnie słodko-pikantny. To świetne danie na rodzinny obiad, ale i wykwintną kolację. Mięso najlepiej przygotować z różnych części kurczaka, dzięki temu wzbogacisz smak i uzyskasz różne tekstury w daniu. Tak przygotowanego kurczaka podawaj z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
duża patelnia, naczynie żaroodporne, deska do krojenia
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Dania główne
Makaron z boczkiem w sosie serowym
Ostatnio w gotowaniu idę na łatwiznę i szukam sposobów na to, jak szybko przy...
Odsłon: 10
0
0
Śniadania
Sałatka z szynki prosciutto, melona na roszponce
Polecam np na drugie śniadanie.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Ser
- Sery pleśniowe
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 650
10
Sałatki
Sałatka imprezowa
Idealna na różne imprezy, święta czy kolację.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Ciasta
Odsłon: 73
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
0
Dania główne
Makaron z boczkiem w sosie serowym
Ostatnio w gotowaniu idę na łatwiznę i szukam sposobów na to, jak szybko przy...
Odsłon: 10
0
0
Śniadania
Sałatka z szynki prosciutto, melona na roszponce
Polecam np na drugie śniadanie.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Ser
- Sery pleśniowe
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 650
10
Sałatki
Sałatka imprezowa
Idealna na różne imprezy, święta czy kolację.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Ciasta
Odsłon: 73
1
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kurczak po baskijsku
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- ok. 1,5 kg kurczaka (podudzia, udka lub piersi)
- 300 g czerwonej papryki
- 200 g białej cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 125 ml bulionu drobiowego
- 150 g kiełbasy chorizo
- 125 ml wytrawnego wina
- 50 g oliwek czarnych lub zielonych
- 45 ml oliwy z oliwek
- przyprawy: wędzona papryka, słodka papryka, tymianek lub oregano, sól, pieprz
- liść laurowy
- natka pietruszki lub kolendra
Sposób przygotowania:
1
Oczyść kawałki z kurczaka. Z podudzi usuń część kostną, piersi z kurczaka podziel na większe paski. Tak przygotowane mięso przypraw: solą, pieprzem oraz słodką papryką.
2
Na większej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Obsmaż kurczaka (skórą do dołu) na złoty kolor z obu stron przez około 5 minut.
3
Pokrój cebulę w piórka, a czosnek przekrój na dwie części lub pozostaw w całości. Na tej samej patelni, na której był smażony kurczak, podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną i lekko się zarumienią oraz dodaj kiełbasę. Smaż do momentu, aż kiełbasa nieco się przypiecze.
4
Dodaj na patelnię pomidory krojone lub passatę, wędzoną paprykę, słodką paprykę, sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Po chwili dodaj bulion drobiowy, dolej wino i gotuj przez 3 minuty-wino musi odparować.
5
Przygotowanego wcześniej kurczaka połącz z sosem, kiełbasą i warzywami w naczyniu żaroodpornym i pozostaw do upieczenia na 35-40 minut. Jeśli częścią mięsa jest pierś z kurczaka, a nie tylko same udka lub podudzie, to pierś po 20 minutach odstaw na talerz. W tym czasie możesz dodać oliwki. Najlepiej 10-15 minut przed końcem.
6
Gotowe danie udekoruj natką pietruszki lub kolendrą. Podawaj z ryżem, kaszą lub ziemniakami.