Smaker

Kurczak słodko-kwaśny

14.10.2025 Odsłon: 3936
5.0 (2 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kurczak słodko-kwaśny to danie typowe dla kuchni chińskiej, choć według poniższego przepisu przygotowuje się je głównie w Stanach Zjednoczonych. Przed laty powstało właśnie tam, z inspiracji dalekowschodnią sztuką kulinarną. Do dziś jest jedną z najpopularniejszych pozycji w chińskich restauracjach za oceanem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1811

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13240

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45415

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2585

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3732

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4742

60 min
6
Dania główne
Kurczak słodko-kwaśny
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g filetu z piersi kurczaka
  • ½ łyżki octu ryżowego
  • szczypta soli
  • około 4 łyżki mąki
  • 2 cm korzenia imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • kilka ździebeł szczypioru z cebuli dymki
  • Składniki na sos:
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu hoisin
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżka miodu
  • szczypta mąki
  • olej ryżowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz filet z kurczaka. Usuń błonki, chrząstki itp. Pokrój mięso w kostkę.

2

Przełóż mięso do miseczki. Posól. Zalej octem ryżowym i odstaw na kwadrans.

3

W osobnym naczyniu dokładnie wymieszaj składniki sosu.

4

Obtocz kawałki kurczaka w mące. Rozgrzej w woku (ewentualnie w głębokiej patelni) dość dużą ilość oleju. Obsmaż na nim kurczaka na złocisty kolor. Usmażone mięso zdejmij z patelni i ułóż na papierowym ręczniku, by wchłonął nadmiar tłuszczu.

5

Zetrzyj na drobnych oczkach tarki imbir. Posiekaj czosnek. Pokrój na kawałki papryczkę chili (możesz dodać więcej niż jedną, jeśli lubisz pikantne dania) i szczypior z dymki. Podsmaż na suchej patelni sezam.

6

Przetrzyj papierowym ręcznikiem wok. Dodaj trochę świeżego oleju. Podsmaż na nim krótko imbir i chili. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.

7

Wlej do woka przygotowany sos. Gdy się zagotuje, dodaj usmażonego kurczaka. Smaż przez chwilę, co jakiś czas mieszając. Do koniec dodaj szczypior.

8

Gorącego kurczaka słodko-kwaśnego podawaj od razu z dodatkiem ugotowanego na sypko ryżu.

9

Przed podaniem oprósz mięso prażonym sezamem.