Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurczak słodko-kwaśny to danie typowe dla kuchni chińskiej, choć według poniższego przepisu przygotowuje się je głównie w Stanach Zjednoczonych. Przed laty powstało właśnie tam, z inspiracji dalekowschodnią sztuką kulinarną. Do dziś jest jedną z najpopularniejszych pozycji w chińskich restauracjach za oceanem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z tortellini
Ekspresowa zupa pomidorowa z tortellini. Już po jednym talerzu będziecie naje...
Odsłon: 89
1
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134959
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2562
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6558
6
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1136
3
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z tortellini
Ekspresowa zupa pomidorowa z tortellini. Już po jednym talerzu będziecie naje...
Odsłon: 89
1
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134959
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2562
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6558
6
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1136
3
REKLAMA
Dania główne
Kurczak słodko-kwaśny
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g filetu z piersi kurczaka
- ½ łyżki octu ryżowego
- szczypta soli
- około 4 łyżki mąki
- 2 cm korzenia imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- kilka ździebeł szczypioru z cebuli dymki
- Składniki na sos:
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu hoisin
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka miodu
- szczypta mąki
- olej ryżowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz filet z kurczaka. Usuń błonki, chrząstki itp. Pokrój mięso w kostkę.
2
Przełóż mięso do miseczki. Posól. Zalej octem ryżowym i odstaw na kwadrans.
3
W osobnym naczyniu dokładnie wymieszaj składniki sosu.
4
Obtocz kawałki kurczaka w mące. Rozgrzej w woku (ewentualnie w głębokiej patelni) dość dużą ilość oleju. Obsmaż na nim kurczaka na złocisty kolor. Usmażone mięso zdejmij z patelni i ułóż na papierowym ręczniku, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
5
Zetrzyj na drobnych oczkach tarki imbir. Posiekaj czosnek. Pokrój na kawałki papryczkę chili (możesz dodać więcej niż jedną, jeśli lubisz pikantne dania) i szczypior z dymki. Podsmaż na suchej patelni sezam.
6
Przetrzyj papierowym ręcznikiem wok. Dodaj trochę świeżego oleju. Podsmaż na nim krótko imbir i chili. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.
7
Wlej do woka przygotowany sos. Gdy się zagotuje, dodaj usmażonego kurczaka. Smaż przez chwilę, co jakiś czas mieszając. Do koniec dodaj szczypior.
8
Gorącego kurczaka słodko-kwaśnego podawaj od razu z dodatkiem ugotowanego na sypko ryżu.
9
Przed podaniem oprósz mięso prażonym sezamem.