Smaker
Sezon na dynię

Kurczak słodko-kwaśny

14.10.2025 Odsłon: 7485
5.0 (6 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kurczak słodko-kwaśny to danie typowe dla kuchni chińskiej, choć według poniższego przepisu przygotowuje się je głównie w Stanach Zjednoczonych. Przed laty powstało właśnie tam, z inspiracji dalekowschodnią sztuką kulinarną. Do dziś jest jedną z najpopularniejszych pozycji w chińskich restauracjach za oceanem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 87

30 min
2
smaker
smaker
Desery

Jabłecznik z galaretką i bitą śmietaną

Desery Jabłecznik z galaretką i bitą śmietaną

Jabłecznik z galaretką i bitą śmietaną to ciasto, które łączy w sobie lekkość...

Odsłon: 41048

>60 min
75
smaker
smaker
Desery

Najlepsze rogaliki

Desery Najlepsze rogaliki

To najlepsze rogaliki, które możesz zrobić w domu. Ciasto jest puszyste i zac...

Odsłon: 35864

60 min
45
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1253

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dania główne Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...

Odsłon: 1777

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 954

15 min
10
Dania główne
Kurczak słodko-kwaśny
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g filetu z piersi kurczaka
  • ½ łyżki octu ryżowego
  • szczypta soli
  • około 4 łyżki mąki
  • 2 cm korzenia imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • kilka ździebeł szczypioru z cebuli dymki
  • Składniki na sos:
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu hoisin
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżka miodu
  • szczypta mąki
  • olej ryżowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Opłucz filet z kurczaka. Usuń błonki, chrząstki itp. Pokrój mięso w kostkę.

2

Przełóż mięso do miseczki. Posól. Zalej octem ryżowym i odstaw na kwadrans.

3

W osobnym naczyniu dokładnie wymieszaj składniki sosu.

4

Obtocz kawałki kurczaka w mące. Rozgrzej w woku (ewentualnie w głębokiej patelni) dość dużą ilość oleju. Obsmaż na nim kurczaka na złocisty kolor. Usmażone mięso zdejmij z patelni i ułóż na papierowym ręczniku, by wchłonął nadmiar tłuszczu.

5

Zetrzyj na drobnych oczkach tarki imbir. Posiekaj czosnek. Pokrój na kawałki papryczkę chili (możesz dodać więcej niż jedną, jeśli lubisz pikantne dania) i szczypior z dymki. Podsmaż na suchej patelni sezam.

6

Przetrzyj papierowym ręcznikiem wok. Dodaj trochę świeżego oleju. Podsmaż na nim krótko imbir i chili. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.

7

Wlej do woka przygotowany sos. Gdy się zagotuje, dodaj usmażonego kurczaka. Smaż przez chwilę, co jakiś czas mieszając. Do koniec dodaj szczypior.

8

Gorącego kurczaka słodko-kwaśnego podawaj od razu z dodatkiem ugotowanego na sypko ryżu.

9

Przed podaniem oprósz mięso prażonym sezamem.