Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moje poranki w kuchni mają to do siebie, że z jednej strony walczę z czasem, bo trzeba się zorganizować, stuningować i wcześnie wyjść do pracy, z drugiej - wstaję ze świeżym umysłem, wyostrzonym smakiem i gotowym konceptem na danie. Uwielbiam takie wyzwania i należę do osób, które mając dużo zadań, dokładają sobie jeszcze, a wykonując je, rozglądają się na boki w poszukiwaniu kolejnych. Dlatego, kiedy tylko jest taka możliwość, przygotowuję bladym świtem potrawy, które nie wymagają przesadnie długiej obróbki. Sięgam wtedy po większą ilość warzyw, używam innej kombinacji przypraw i cieszę się, że zostawiam domownikom coś ad hoc! Często bywa tak, że nie wszyscy dają radę wyczekać do obiadu, skoro aromaty dobrego jedzenia rozchodzą się po domu. Ale to już inna historia ;-)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 139
4
3
5
21
14
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 139
4
3
5
21
14
REKLAMA
Dania główne
Kurczak w barwach jesieni
Chillnezka
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 pojedyncze lub 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1/2 dużej czerwonej papryki
- 6 małych pieczarek (kapelusze)
- 2 marchewki
- por (część biało - zielona; około 15 cm długości)
- pędy bambusa w zalewie - opcjonalnie
- olej ryżowy - kilka łyżek
- sos słodki chilli - 3 łyżki
- keczup pikantny- opcjonalnie 1 łyżka
- 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1/3 szklanki wody
- sól różowa himalajska, harrisa , świeżo mielony pieprz, papryka, trawa cytrynowa lub pieprz cytrynowy
Sposób przygotowania:
1
Warzywa umyć, obrać marchew, oczyścić paprykę.Pieczarki pokroić na pół plasterki, paprykę i marchew w drobne słupki o długości do 2 centymetrów, pora przekroić na ćwiartki wzdłuż i potem poszatkować na paseczki do 2 milimetrów szerokości.
2
Kurczaka opłukać, wyciąć błonki, pokroić na paseczki. Rozgrzać patelnię grillową, dodać 2 łyżki oleju, wrzucić kurczaka i z obu stron obsmażyć po około 3 minuty. Na końcu doprawić harrisą . Przełożyć do miski. Zalać patelnię odrobiną wody, przemieszać łyżką tak, by od dna odkleiły się przyprawy. Tę esencję zlać do szklanki, będzie bazą do wymieszania mąki ziemniaczanej i zagęszczenia sosu.
3
Pieczarki usmażyć na osobnej patelni tak, by zachowały chrupkość i kolor. Na trzeciej patelni lub grillowej rozgrzać odrobinę oleju i podsmażyć marchewki: mają być delikatnie złote i półtwarde. Dodać paprykę, przesmażać dalej; wrzucić pora i posolić warzywa.
4
Dusić 10 minut, dodać sos chilli i keczup, popieprzyć. Wymieszać całość. W szklance z esencją ze smażenia kurczaka wymieszać 1 - 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej i stopniowo wlewać do warzyw. Jeśli płynu będzie za mało, można podlać wodą; ma się zrobić sos w konsystencji przypominający sos chilli w butelce. Jeśli zajdzie potrzeba, doprawić do smaku. Dorzucić pieczarki, ułożyć podsmażonego kurczaka, całość delikatnie wymieszać. Podawać z ryżem basmati ugotowanym na sypko.