Smaker

Kurczak w sosie orzechowym

21.02.2023 Odsłon: 9639
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Przepis na kurczaka w sosie orzechowym jest inspirowany kuchnią syczuańską. Danie wykonasz w kilkadziesiąt minut, więc to świetne rozwiązanie na szybki obiad. Sukces smaku kurczaka tkwi w krótkim, energicznym smażeniu i mieszaniu poszczególnych składników. W podanym przepisie używamy czerwonej papryki i cukinii, ale możesz także dodać marchewki, pieczarki, groszek cukrowy, kukurydzę czy fasolkę szparagową.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2165

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 129

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 225

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 18861

15 min
27
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w porach

Dania główne Kurczak w porach

Kurczak w porach zazwyczaj kojarzy się z delikatnym sosem śmietanowym i łagod...

Odsłon: 4284

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Kruche ciasto z bezą

Ciasta Kruche ciasto z bezą

Kruche ciasto z bezą i owocami to idealny deser na cieplejsze dni, kiedy za o...

Odsłon: 180

60 min
3
Dania główne
Kurczak w sosie orzechowym
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 450 g mięsa z piersi lub ud kurczaka (bez kości)
  • 3 łyżki oleju lub oliwy
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • szczypta soli
  • 1 białko jajka
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 2 małe cukinie
  • 1 czerwona papryka
  • 1 biała cebula
  • 2 suszone papryczki chili
  • 1 łyżeczka mielonego lub tartego imbiru
  • 1 łyżeczka suszonego lub granulowanego czosnku (ewentualnie 1-2 ząbki świeżego)
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku lub w płatkach
  • garść obranych orzeszków ziemnych
Sos
  • ok 80 ml sosu sojowego
  • 2 łyżki czystego masła orzechowego (bez dodatku cukru)
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka miodu
Sposób przygotowania:
1

Umyj i osusz mięso, a następnie pokój na mniejsze kawałki i włóż do miski. Wymieszaj ubite białko z 1 łyżką oleju, solą i mąką, po czym polej mieszaniną kurczaka, wymieszaj i wstaw do lodówki na 20-30 minut. Rozgrzej wok albo głęboką patelnię, wlej łyżkę oleju i partiami podsmażaj kurczaka, aby stał się rumiany. Przełóż mięso z woka i odłóż na talerz.

2

Do woka wlej łyżkę oleju, mocno rozgrzej i przesmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę oraz cukinię. Smaż warzywa przez zaledwie 2-4 minuty, aby stały się błyszczące. Następnie zdejmij z ognia, przełóż na talerz i przykryj pokrywką.

3

Wszystkie składniki sosu umieść w misce lub szklance i energicznie roztrzep widelcem. Ważne, aby sos stał się gładki.

4

Do woka wlej tym razem olej sezamowy, ustaw średni ogień, po czym wrzuć posiekaną papryczkę chili, imbir, czosnek, płatki czerwonej papryki oraz orzeszki ziemne. Trzymaj przyprawy na ogniu około minuty, aż zaczną pachnieć, mieszając od czasu do czasu. Wlej przygotowany sos do woka, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj kurczaka, przesmażone warzywa, dokładnie wymieszaj i pogotuj kilka minut, aż smaki się połączą.

5

Kurczaka w sosie orzechowym podawaj z ugotowanym na sypko ryżem.