Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na kurczaka w sosie orzechowym jest inspirowany kuchnią syczuańską. Danie wykonasz w kilkadziesiąt minut, więc to świetne rozwiązanie na szybki obiad. Sukces smaku kurczaka tkwi w krótkim, energicznym smażeniu i mieszaniu poszczególnych składników. W podanym przepisie używamy czerwonej papryki i cukinii, ale możesz także dodać marchewki, pieczarki, groszek cukrowy, kukurydzę czy fasolkę szparagową.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 372
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 725
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 323
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 372
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 725
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 323
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kurczak w sosie orzechowym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- ok 450 g mięsa z piersi lub ud kurczaka (bez kości)
- 3 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżka oleju sezamowego
- szczypta soli
- 1 białko jajka
- 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
- 2 małe cukinie
- 1 czerwona papryka
- 1 biała cebula
- 2 suszone papryczki chili
- 1 łyżeczka mielonego lub tartego imbiru
- 1 łyżeczka suszonego lub granulowanego czosnku (ewentualnie 1-2 ząbki świeżego)
- ½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku lub w płatkach
- garść obranych orzeszków ziemnych
Sos
- ok 80 ml sosu sojowego
- 2 łyżki czystego masła orzechowego (bez dodatku cukru)
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka miodu
Sposób przygotowania:
1
Umyj i osusz mięso, a następnie pokój na mniejsze kawałki i włóż do miski. Wymieszaj ubite białko z 1 łyżką oleju, solą i mąką, po czym polej mieszaniną kurczaka, wymieszaj i wstaw do lodówki na 20-30 minut. Rozgrzej wok albo głęboką patelnię, wlej łyżkę oleju i partiami podsmażaj kurczaka, aby stał się rumiany. Przełóż mięso z woka i odłóż na talerz.
2
Do woka wlej łyżkę oleju, mocno rozgrzej i przesmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę oraz cukinię. Smaż warzywa przez zaledwie 2-4 minuty, aby stały się błyszczące. Następnie zdejmij z ognia, przełóż na talerz i przykryj pokrywką.
3
Wszystkie składniki sosu umieść w misce lub szklance i energicznie roztrzep widelcem. Ważne, aby sos stał się gładki.
4
Do woka wlej tym razem olej sezamowy, ustaw średni ogień, po czym wrzuć posiekaną papryczkę chili, imbir, czosnek, płatki czerwonej papryki oraz orzeszki ziemne. Trzymaj przyprawy na ogniu około minuty, aż zaczną pachnieć, mieszając od czasu do czasu. Wlej przygotowany sos do woka, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj kurczaka, przesmażone warzywa, dokładnie wymieszaj i pogotuj kilka minut, aż smaki się połączą.
5
Kurczaka w sosie orzechowym podawaj z ugotowanym na sypko ryżem.