Smaker

Kurczak w sosie orzechowym

21.02.2023 Odsłon: 9666
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Przepis na kurczaka w sosie orzechowym jest inspirowany kuchnią syczuańską. Danie wykonasz w kilkadziesiąt minut, więc to świetne rozwiązanie na szybki obiad. Sukces smaku kurczaka tkwi w krótkim, energicznym smażeniu i mieszaniu poszczególnych składników. W podanym przepisie używamy czerwonej papryki i cukinii, ale możesz także dodać marchewki, pieczarki, groszek cukrowy, kukurydzę czy fasolkę szparagową.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Desery Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Mięciutkie ciasto, owoce, kruszonka, a do tego polewa z białej czekolady. Cia...

Odsłon: 444

30 min
2
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 360

30 min
4
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 448

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 30011

60 min
35
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 250

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1386

30 min
1
Dania główne
Kurczak w sosie orzechowym
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 450 g mięsa z piersi lub ud kurczaka (bez kości)
  • 3 łyżki oleju lub oliwy
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • szczypta soli
  • 1 białko jajka
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 2 małe cukinie
  • 1 czerwona papryka
  • 1 biała cebula
  • 2 suszone papryczki chili
  • 1 łyżeczka mielonego lub tartego imbiru
  • 1 łyżeczka suszonego lub granulowanego czosnku (ewentualnie 1-2 ząbki świeżego)
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku lub w płatkach
  • garść obranych orzeszków ziemnych
Sos
  • ok 80 ml sosu sojowego
  • 2 łyżki czystego masła orzechowego (bez dodatku cukru)
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka miodu
Sposób przygotowania:
1

Umyj i osusz mięso, a następnie pokój na mniejsze kawałki i włóż do miski. Wymieszaj ubite białko z 1 łyżką oleju, solą i mąką, po czym polej mieszaniną kurczaka, wymieszaj i wstaw do lodówki na 20-30 minut. Rozgrzej wok albo głęboką patelnię, wlej łyżkę oleju i partiami podsmażaj kurczaka, aby stał się rumiany. Przełóż mięso z woka i odłóż na talerz.

2

Do woka wlej łyżkę oleju, mocno rozgrzej i przesmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę oraz cukinię. Smaż warzywa przez zaledwie 2-4 minuty, aby stały się błyszczące. Następnie zdejmij z ognia, przełóż na talerz i przykryj pokrywką.

3

Wszystkie składniki sosu umieść w misce lub szklance i energicznie roztrzep widelcem. Ważne, aby sos stał się gładki.

4

Do woka wlej tym razem olej sezamowy, ustaw średni ogień, po czym wrzuć posiekaną papryczkę chili, imbir, czosnek, płatki czerwonej papryki oraz orzeszki ziemne. Trzymaj przyprawy na ogniu około minuty, aż zaczną pachnieć, mieszając od czasu do czasu. Wlej przygotowany sos do woka, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj kurczaka, przesmażone warzywa, dokładnie wymieszaj i pogotuj kilka minut, aż smaki się połączą.

5

Kurczaka w sosie orzechowym podawaj z ugotowanym na sypko ryżem.