Dania główne Przepis na:
Kurczak w sosie z granatów i migdałów
Przepisów i artykułów: 131 Ocena: 2335
Dodano: 02.01.2011
Odsłon: 4021
Ciekawa, aromatyczna propozycja z kuchni hiszpańskiej
Składniki
- Granaty średnie, 2
- woda, 1 1/2 szklanki
- cukier brązowy mocno ubity, 1/3 szklanki
- oliwa, 2 łyżki
- filety z kurczaka, 4
- cebula duża, pokrojona na cienkie plasterki, 1
- czosnek, 2 ząbki
- mąka, 1 łyżka
- słodka papryka, 1 łyżeczka
- kmin rzymski, 1 łyżeczka
- kolendra, 1 łyżeczka
- cynamon, 1/2 łyżeczki
- bulion z kurczaka, 1/2 szklanki
- migdały zblanszowane i uprażone, 1/3 szklanki
- świeża kolendra, 1/2 szklanki
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Przekroić granaty na pół, wybrać nasiona. Odłożyć 1/3 szklanki, pozostałe umieścić z cukrem w rondlu. Zalać wodą i gotować nie doprowadzając do wrzenia, aż cukier się rozpuści. Przecedzić do niewielkiego naczynia i odstawić.
-
Rozgrzać połowę oliwy w dużym rondlu, smażyć kurczaka, aż się przyrumieni z obu stron. Wyjąć.
-
W tym samym rondlu rozgrzać pozostałą oliwę, smażyć cebulę i czosnek, mieszając aż cebula będzie miękka. Dodać mąkę i przyprawy, podgrzewać, mieszać ok. 1 min lub do chwili , gdy masa lekko zbronzowieje i będzie sucha. Dodawać stopniowo bulion, stale mieszać, a następnie płyn z granatów. Podgrzewać, nie przerywać mieszania, aż sos zawrze i nieco zgęstnieje.
-
Włożyć kurczaka z powrotem do rondla, podgrzewać na małym ogniu, pod przykryciem, ok 5 min. dodać zachowane nasiona z granatu, migdały i kolendrę.
27988 odsłon
58
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Annuar 04 stycznia 2011Zgłoś do usunięcia
Jejku, jakie Ty masz oryginalne przepisy !1 Kto głosował? | Odpowiedz