Smaker
Sezon na dynię

Kurczak z kaparami

18.06.2023 Odsłon: 38309
5.0 (22 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Z czym podać pierś z kurczaka, aby stała się oryginalnym daniem, które można zaserwować gościom? Kurczak z kaparami z pewnością spełni twoje oczekiwania. To nieoczywiste i raczej rzadko goszczące na polskich stołach połączenie, zdecydowanie jest warte uwagi. W tych niewielkich kuleczkach kryje się bowiem mnóstwo smaku, który wyniesie na nowy poziom niemal każde danie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 11152

30 min
14
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4014

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 42743

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 476

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 325

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 425

>60 min
5
Dania główne
Kurczak z kaparami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka,
  • 60 g mąki pszennej,
  • 60 g masła klarowanego,
  • 100 g śmietanki 30%,
  • 60 g kaparów ze słoiczka,
  • 250 g białego, wytrawnego wina,
  • 60 g soku z cytryny,
  • szczypta soli,
  • szczypta pieprzu,
  • 1 cytryna do dekoracji,
  • świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Mięso dokładnie umyj, usuń z błonek, jeśli takie są i pokrój na mniejsze porcje. Najpierw możesz odkroić polędwiczkę, a później przekroić cały filet wzdłuż na pół. Mięso rozbij tłuczkiem na cieńsze, równej grubości filety. Dopraw je solą i pieprzem oraz obtocz w mące. Nadmiar mąki strzep.

2

Na dużej patelni rozgrzej część masła klarowanego lub ewentualnie oliwę. Gdy tłuszcz będzie gorący, włóż filety i obsmaż je w dwóch stron przez około 3 minuty. Gotowe mięso przełóż na talerz i odłóż na bok. Na tę samą patelnię wlej wino i gotuj przez około 1 minuty, aż się lekko zredukuje. Wymieszaj porządnie, dodaj śmietankę i redukuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje i stanie się gładki. Możesz spróbować sos, by upewnić się, że jest odpowiednio doprawiony. Jeśli stwierdzisz, że czegoś brakuje, dodaj szczyptę soli, pieprzu i odrobinę soku z cytryny.

3

Dodaj masło i mieszaj, aż się roztopi. Odcedź kapary i dodaj na patelnię, a następnie chwilę podsmaż. W międzyczasie opłucz w wodzie i posiekaj natkę pietruszki.

4

Włóż na patelnię z powrotem usmażone mięso i posyp natką pietruszki. Gotuj wszystko przez około minutę, przewracając mięso na drugą stronę. Filety z kurczaka odstaw z ognia i udekoruj plasterkami cytryny. Danie podawaj z ugotowanym ryżem, makaronem spaghetti lub ugotowanymi ziemniakami.