Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Z czym podać pierś z kurczaka, aby stała się oryginalnym daniem, które można zaserwować gościom? Kurczak z kaparami z pewnością spełni twoje oczekiwania. To nieoczywiste i raczej rzadko goszczące na polskich stołach połączenie, zdecydowanie jest warte uwagi. W tych niewielkich kuleczkach kryje się bowiem mnóstwo smaku, który wyniesie na nowy poziom niemal każde danie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2434
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15996
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4851
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 642
2
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2434
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15996
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4851
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 642
2
REKLAMA
Dania główne
Kurczak z kaparami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka,
- 60 g mąki pszennej,
- 60 g masła klarowanego,
- 100 g śmietanki 30%,
- 60 g kaparów ze słoiczka,
- 250 g białego, wytrawnego wina,
- 60 g soku z cytryny,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu,
- 1 cytryna do dekoracji,
- świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Mięso dokładnie umyj, usuń z błonek, jeśli takie są i pokrój na mniejsze porcje. Najpierw możesz odkroić polędwiczkę, a później przekroić cały filet wzdłuż na pół. Mięso rozbij tłuczkiem na cieńsze, równej grubości filety. Dopraw je solą i pieprzem oraz obtocz w mące. Nadmiar mąki strzep.
2
Na dużej patelni rozgrzej część masła klarowanego lub ewentualnie oliwę. Gdy tłuszcz będzie gorący, włóż filety i obsmaż je w dwóch stron przez około 3 minuty. Gotowe mięso przełóż na talerz i odłóż na bok. Na tę samą patelnię wlej wino i gotuj przez około 1 minuty, aż się lekko zredukuje. Wymieszaj porządnie, dodaj śmietankę i redukuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje i stanie się gładki. Możesz spróbować sos, by upewnić się, że jest odpowiednio doprawiony. Jeśli stwierdzisz, że czegoś brakuje, dodaj szczyptę soli, pieprzu i odrobinę soku z cytryny.
3
Dodaj masło i mieszaj, aż się roztopi. Odcedź kapary i dodaj na patelnię, a następnie chwilę podsmaż. W międzyczasie opłucz w wodzie i posiekaj natkę pietruszki.
4
Włóż na patelnię z powrotem usmażone mięso i posyp natką pietruszki. Gotuj wszystko przez około minutę, przewracając mięso na drugą stronę. Filety z kurczaka odstaw z ognia i udekoruj plasterkami cytryny. Danie podawaj z ugotowanym ryżem, makaronem spaghetti lub ugotowanymi ziemniakami.