Smaker

Kurczak z kaparami

18.06.2023 Odsłon: 38244
5.0 (22 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Z czym podać pierś z kurczaka, aby stała się oryginalnym daniem, które można zaserwować gościom? Kurczak z kaparami z pewnością spełni twoje oczekiwania. To nieoczywiste i raczej rzadko goszczące na polskich stołach połączenie, zdecydowanie jest warte uwagi. W tych niewielkich kuleczkach kryje się bowiem mnóstwo smaku, który wyniesie na nowy poziom niemal każde danie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1852

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13289

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45551

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2611

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3758

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4778

60 min
6
Dania główne
Kurczak z kaparami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka,
  • 60 g mąki pszennej,
  • 60 g masła klarowanego,
  • 100 g śmietanki 30%,
  • 60 g kaparów ze słoiczka,
  • 250 g białego, wytrawnego wina,
  • 60 g soku z cytryny,
  • szczypta soli,
  • szczypta pieprzu,
  • 1 cytryna do dekoracji,
  • świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Mięso dokładnie umyj, usuń z błonek, jeśli takie są i pokrój na mniejsze porcje. Najpierw możesz odkroić polędwiczkę, a później przekroić cały filet wzdłuż na pół. Mięso rozbij tłuczkiem na cieńsze, równej grubości filety. Dopraw je solą i pieprzem oraz obtocz w mące. Nadmiar mąki strzep.

2

Na dużej patelni rozgrzej część masła klarowanego lub ewentualnie oliwę. Gdy tłuszcz będzie gorący, włóż filety i obsmaż je w dwóch stron przez około 3 minuty. Gotowe mięso przełóż na talerz i odłóż na bok. Na tę samą patelnię wlej wino i gotuj przez około 1 minuty, aż się lekko zredukuje. Wymieszaj porządnie, dodaj śmietankę i redukuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje i stanie się gładki. Możesz spróbować sos, by upewnić się, że jest odpowiednio doprawiony. Jeśli stwierdzisz, że czegoś brakuje, dodaj szczyptę soli, pieprzu i odrobinę soku z cytryny.

3

Dodaj masło i mieszaj, aż się roztopi. Odcedź kapary i dodaj na patelnię, a następnie chwilę podsmaż. W międzyczasie opłucz w wodzie i posiekaj natkę pietruszki.

4

Włóż na patelnię z powrotem usmażone mięso i posyp natką pietruszki. Gotuj wszystko przez około minutę, przewracając mięso na drugą stronę. Filety z kurczaka odstaw z ognia i udekoruj plasterkami cytryny. Danie podawaj z ugotowanym ryżem, makaronem spaghetti lub ugotowanymi ziemniakami.