Dania główne Przepis na:

Kurczak z ryżem i warzywami

5SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

4DODAJ DO KSIĄŻKI

21DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: GREGORHSPEED

Przepisów i artykułów: 2328 Ocena: 51776

Dodano: 11.01.2021

Risotto jako danie, może różnie się kojarzyć każdemu z nas i niekoniecznie musi to być pozytywne wspomnienie smakowe! Jednak jako inspiracja na stworzenie zupełnie nowej potrawy, stało się dla mnie bardzo pomocne i uruchamiające wyobraźnię! W ten sposób wymyśliłem: kurczaka z ryżem na sposób śródziemnomorski! Parmezan, świeże warzywa i odrobina metaxy decydują o finalnym smaku i aromacie... Ale o tym przekonacie się sami jeśli tylko zechcecie wykorzystać mój przepis! Zachęcam i smacznego. <WJ>

Składniki

500 g trybowanych filetów z udek kurczaka
3 łyżki oleju
6 łyżek ryżu arborio
50 ml metaxy
1 papryka czerwona
2 pomidory malinowe
1 por biała część
2 marchewki
150 g różyczek kalafiora
3 ząbki czosnku
400 ml bulionu warzywnego
1 mała puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka fasoli w pomidorach
3 łyżki startego parmezanu
sól, pieprz

5-6 os.

60 min

średnie

tanie

Przygotowanie

Filety z kurczaka oczyszczamy, kroimy w paski. Mniej więcej 5 mm.

Podobnie czynimy z papryką, selerem, marchewką i porem.

Pomidory sparzamy, usuwamy skórę i gniazda nasienne, również kroimy w paski.

Kukurydzę osączamy, kalafior dzielimy na różyczki.

Na rozgrzanym oleju podsmażamy ryż, podlewamy metaxą, alkohol odparowujemy.

Dodajemy warzywa wraz z fasolą i zalewą, posiekany czosnek, lekko podlewamy bulionem. Cały czas mieszamy ( w razie potrzeby znowu podlewamy odrobiną bulionu ).

Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy z ulubioną zieleniną i parmezanem.