Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To tradycyjne danie z kuchni kaukaskiej cieszące się popularnością na całym świecie. Jeżeli nie słyszeliście o płaskich pierogach, to czas, aby je spróbować! Z łatwością przygotujesz je na patelni. A farsz wybierz samemu, aby cieszyć się najlepszym smakiem. Poza mięsem mielonym, kutaby mogą być nadziewane także ziołami, warzywami, serem, czy dynią. Smacznego!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
deska do krojenia, nóż, praska
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15530
35
17
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15530
35
17
4
REKLAMA
Dania główne
Kutaby - azarbejdżańskie pierogi
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
Ciasto
- 500 g mąki pszennej lub orkiszowej
- 250 ml wody (ciepłej)
- 15 ml oliwy lub oleju
- sól ok. 5g
Nadzienie
- 200 g pieczarek
- 15 ml oliwy
- 1 duża cebula
- 200 g mięsa mielonego
- sól, pieprz, kolendra sypana, kmin rzymski
- ząbek czosnku (opcjonalnie)
- świeże zioła, np. pietruszka
Sposób przygotowania:
1
Wymieszaj w misce składniki: mąkę, wodę, olej oraz dodaj szczyptę soli. Zagnieć ciasto. Ciasto musi być elastyczne i gładkie. Odstaw na jakiś czas.
2
Przygotuj farsz. Pokrój pieczarki w drobną kostkę. Podsmaż pieczarki na oleju, aż staną się złociste i miękkie. Dodaj do nich pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklij na złocisty kolor. Dopraw je według uznania solą i pieprzem.
3
Na patelnię przełóż mięso mielone i smaż na oleju, aż się nieco zetnie, ale cały czas musi pozostać soczyste. Nie może być zbyt suche. Dodaj przeciągnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy i smaż jeszcze chwilę. Na końcu dodaj posiekaną pietruszkę.
4
Jednym z ważniejszych aspektów jest składanie kutabów. Podziel ciasto na małe kulki i rozwałkuj na okrągły placek.
5
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż placki na suchej patelni ok. 3 minuty z każdej strony. Placki muszą być delikatnie chrupiące.
6
Na połowę każdego placka nałóż porcję farszu, a następnie przykryj drugą połową placka. Rozgrzej patelnię, nie używając oleju i smaż kutaby z obu stron jeszcze przez ok. 2 minut.
7
Kutaby podawaj na ciepło z odrobiną masła lub przygotowanym sosem śmietankowym.