Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Kutaby - azarbejdżańskie pierogi

17.09.2024 Odsłon: 6202
5.0 (5 oceny)
15 min
15 min
1-2 os.
smaker
smaker

To tradycyjne danie z kuchni kaukaskiej cieszące się popularnością na całym świecie. Jeżeli nie słyszeliście o płaskich pierogach, to czas, aby je spróbować! Z łatwością przygotujesz je na patelni. A farsz wybierz samemu, aby cieszyć się najlepszym smakiem. Poza mięsem mielonym, kutaby mogą być nadziewane także ziołami, warzywami, serem, czy dynią. Smacznego!

Potrzebne przybory kuchenne

deska do krojenia, nóż, praska

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Dania główne Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...

Odsłon: 1204

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 149

15 min
5
Bobby
Bobby
Sałatki

Sałatka z tuńczyka

Sałatki Sałatka z tuńczyka

Dzisiaj proponuję coś na odpoczynek od mięsa, ale danie bardzo smaczne, szybk...

Odsłon: 5946

30 min
10
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Przekąski Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Z wykorzystaniem warzyw z rosołu i świetnie doprawione.

Odsłon: 466

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z burakiem

Przekąski Humus z burakiem

Delikatny , aromatyczny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 131

15 min
4
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Krewetki w sosie curry

Dania główne Krewetki w sosie curry

Pomysł na krewetki w sosie korma. Składniki i proporcje wzięłam z kilku przep...

Odsłon: 72

15 min
3
Dania główne
Kutaby - azarbejdżańskie pierogi
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

Ciasto
  • 500 g mąki pszennej lub orkiszowej
  • 250 ml wody (ciepłej)
  • 15 ml oliwy lub oleju
  • sól ok. 5g
Nadzienie
  • 200 g pieczarek
  • 15 ml oliwy
  • 1 duża cebula
  • 200 g mięsa mielonego
  • sól, pieprz, kolendra sypana, kmin rzymski
  • ząbek czosnku (opcjonalnie)
  • świeże zioła, np. pietruszka
Sposób przygotowania:
1

Wymieszaj w misce składniki: mąkę, wodę, olej oraz dodaj szczyptę soli. Zagnieć ciasto. Ciasto musi być elastyczne i gładkie. Odstaw na jakiś czas.

2

Przygotuj farsz. Pokrój pieczarki w drobną kostkę. Podsmaż pieczarki na oleju, aż staną się złociste i miękkie. Dodaj do nich pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklij na złocisty kolor. Dopraw je według uznania solą i pieprzem.

3

Na patelnię przełóż mięso mielone i smaż na oleju, aż się nieco zetnie, ale cały czas musi pozostać soczyste. Nie może być zbyt suche. Dodaj przeciągnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy i smaż jeszcze chwilę. Na końcu dodaj posiekaną pietruszkę.

4

Jednym z ważniejszych aspektów jest składanie kutabów. Podziel ciasto na małe kulki i rozwałkuj na okrągły placek.

5

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż placki na suchej patelni ok. 3 minuty z każdej strony. Placki muszą być delikatnie chrupiące.

6

Na połowę każdego placka nałóż porcję farszu, a następnie przykryj drugą połową placka. Rozgrzej patelnię, nie używając oleju i smaż kutaby z obu stron jeszcze przez ok. 2 minut.

7

Kutaby podawaj na ciepło z odrobiną masła lub przygotowanym sosem śmietankowym.