Smaker

Lasagne z batatów

04.06.2025 Odsłon: 2459
5.0 (2 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Lasagne z batatów to ciekawa alternatywa dla klasycznego, włoskiego dania. Użycie słodkich ziemniaków zamiast makaronu nadaje wyjątkowego, ciekawego aromatu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Ciasta

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Ciasta Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...

Odsłon: 40688

60 min
113
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 1074

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 770

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 262

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3420

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1706

30 min
6
Dania główne
Lasagne z batatów
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg batatów
  • 500 g mielonego mięsa wołowego
  • 500 g mozzarelli w kulkach
  • 400 g pomidorów krojonych z puszki
  • 1 cebula
  • 150 ml czerwonego wina wytrawnego
  • 50 ml sosu Worcestershire
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 gałązki oregano
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
Sos:
  • 400 g sera ricotta
  • 150 g parmezanu
  • 2 jajka w rozmiarze L lub XL
  • skórka tarta z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Bataty obierz i pokrój w plasterki o grubości 2-3 mm. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Listki oregano poszatkuj.

2

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i smaż ją do miękkości, a następnie dołóż czosnek i kontynuuj gotowanie przez kolejną minutę.

3

Przesuń cebulę z czosnkiem na brzeg patelni, a w wolnym miejscu podsmaż wołowinę, rozdrabniając ją szpatułką. Smaż do zbrązowienia mięsa, a następnie połącz z cebulą i czosnkiem. Dopraw połową soli i pieprzu.

4

Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż wszystko, aż masa lekko ściemnieje. Dołóż oregano i bazylię, a następnie wlej wino oraz sos Worcestershire. Dobrze zeskrob dno patelni i smaż całość przez 1-2 minuty.

5

Dodaj pomidory z puszki i cukier. Doprowadź całość do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego i gotuj całość przez 15-20 minut, aż mieszanka zgęstnieje.

6

Przygotuj sos. Skórkę cytrynową dodaj do miski razem z jajkami. Lekko ubij całość widelcem.

7

Dołóż ricottę, połowę parmezanu, 2 łyżki oliwy z oliwek i drugą połowę soli oraz pieprzu. Wymieszaj.

8

Naczynie żaroodporne posmaruj łyżką oliwy z oliwek. Ułóż na dnie największe plastry batatów, by lekko nachodziły na siebie.

9

Nałóż połowę sosu, a potem połowę sosu mięsnego. Posyp 1/3 tartej mozzarelli.

10

Porozkładaj drugą warstwę ziemniaków i posmaruj je drugą połową mieszanki serowej, a następnie pozostałym sosem mięsnym. Posyp całość kolejną 1/3 mozzarelli.

11

Całość przykryj trzecią warstwą batatów i posyp ją pozostałymi mozzarellą i parmezanem. Jeśli pozostały ci jakieś resztki sosów, połóż je kleksami równomiernie na górze.

12

Wstaw lasagne z batatów do piekarnika nastawionego na 200 st. Celsjusza i piecz pod przykryciem przez 45 minut.

13

Następnie odkryj zapiekankę, w razie potrzeby zbierz nadmiar płynu i tłuszczu z wierzchu za pomocą ręczników papierowych i piecz przez kolejne 15 minut, by ser się zarumienił.

14

Lasagne wyjmij i odstaw na 15 minut przed krojeniem. Podawaj na ciepło.