Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Pieczywo
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Wędliny
      • Ciasta
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Ewa gotuje
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dania główne
  • Lazania przepis Ewy Wachowicz
  • Dania główne
  • Przepis na

Lazania przepis Ewy Wachowicz

15.05.2025 Odsłon: 26369
5.0 (31 oceny)
Czas przygotowania
do 60 min
60 min
Czas gotowania
do 30 min
30 min
Liczba porcji
5-6 osób
5-6 os.
smaker
smaker

Kuchnia włoska ma wielu miłośników, a lazania jest jednym z jej najbardziej charakterystycznych dań. Z biegiem lat przestała być postrzegana jako typowo zagraniczna i ekstrawagancka propozycja na stole, bo stała się po prostu domowym klasykiem. Idealnie sprawdzi się na obiad, a także kolację dla bliskich. W przepisie na lazanię Ewy Wachowicz przygotowuje się to danie zgodnie z tradycyjną recepturą wraz z aromatycznym sosem bolońskim, dużą ilością ziół i kremowym beszamelem.  

Lazania Ewy Wachowicz – przepis na włoskie danie 

Dla Ewy Wachowicz kuchnia włoska nie ma tajemnic, bo jest jej wielką miłośniczką. Ceni ją nie tylko za smak, ale również prostotę i szybkość wykonania. Właśnie taki jest ten przepis na lazanię, który po raz pierwszy pojawił się w 142. odcinku programu Ewa Gotuje. Podstawą do przygotowania tego dania jest sos boloński – bogaty w mięso wołowe, zioła i wiele rozmaitych warzyw. Nie mogło w nim zabraknąć wytrawnego wina oraz typowo włoskich ziół. Bez problemu przygotujesz go z pomidorów w puszce, ale jeśli masz świeże warzywa – również możesz ich użyć wraz z sokiem wydobytym podczas krojenia.  

Kolejnym ważnym elementem lazanii Ewy Wachowicz jest beszamel. Przygotowuje się go tradycyjne z masła, mąki i mleka. Dodatkowe przyprawy w postaci soli, pieprzu oraz gałki muszkatołowej, nadają wyjątkowego smaku. Oczywiście nie byłoby też kuchni włoskiej bez makaronu, parmezanu i świeżej bazylii. W tym przepisie na danie główne również ci się przydadzą.  

Lazania wymaga czasu, ale efekt końcowy jest wart każdej minuty spędzonej w kuchni. Domowa kuchnia pełna klasycznych składników przełoży się na przygotowanie dania, które zachwyci zarówno ciebie, jak i gości. Jest sycące, efektowne, pełne smaku, a do tego nie trzeba go uzupełniać innymi dodatkami.  

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Etapy przygotowania

Jak przygotować sos boloński do lazanii według Ewy Wachowicz? 

Od sosu bolońskiego rozpocznij przygotowywanie domowej lasagne. Przepis zaczyna się od pokrojenia marchewki i selera, a następnie podsmażeniu ich na odrobinie oliwy i dodaniu posiekanej cebulki. Składniki należy zeszklić na niskiej mocy palnika. Wolne smażenie powoli warzywom oddać maksimum smaku. W trakcie możesz je posolić.  

Kolejnym krokiem jest dodanie mielonej wołowiny. Dobrze sprawdzi się mięso z łopatki lub antrykotu. Ważne, aby było lekko tłuste, bo to właśnie tłuszcz odpowiada za soczysty sos boloński w lasagne Ewy Wachowicz. Mięso należy dokładnie rozprowadzić na patelni i smażyć aż całkowicie zmieni kolor. Nie pomijaj przypraw: sól, pieprz, oregano i odrobina cukru świetnie balansują smak. Kiedy mięso się podsmaży, warto dolać czerwone wino. To klasyczny składnik bolońskiego sosu. Jeśli masz trochę czasu, daj mu kilka minut na odparowanie, dzięki temu sos nabierze charakteru i głębi. Dopiero wtedy dodaj pomidory z puszki i koncentrat, a następnie duś całość pod przykryciem przez około 30 minut. 

Jeśli chcesz, możesz wcześniej lekko zblendować pomidory, by uzyskać gładszą konsystencję, ale nie jest to konieczne. Na koniec warto spróbować sosu i ewentualnie doprawić. Jeśli jest zbyt kwaśny – odrobina cukru wyrówna smak. Jeśli zbyt gęsty – wystarczy dolać bulionu lub wody. 

Lazania – przepis z sosem beszamelowym Ewy Wachowicz 

Beszamel do lasagne nie jest łatwym sosem do przygotowania. Przede wszystkim trzymaj się proporcji podanych w przepisie. Wszystko zaczyna się od zasmażki – czyli połączenia masła i mąki na patelni. Składniki połącz z pomocą trzepaczki i zrób to energicznie. Nie przypalaj zasmażki, bo nabierze gorzkiego smaku. Wtedy jest czas na wlanie mleka, ale stopniowo, cienkim strumieniem, cały czas mieszając trzepaczką. W przepisie na lasagne sos powinien być gęsty i gładki. Na początku jego konsystencja będzie dość rzadka, ale podczas podgrzewania go na średnim ogniu, zacznie gęstnieć. Dopiero na końcu go przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.  

O czym pamiętać, przygotowując lasagne z beszamelem? 

Kiedy masz gotowy sos boloński i beszamel do lasagne, czas na złożenie całego dania. Nie musisz wcześniej gotować makaronu, pod warunkiem, że przykryjesz go w całości sosem albo farszem. Dzięki temu odpowiednio zmięknie w piekarniku. Przygotuj sobie głębokie naczynie żaroodporne. Najważniejszą zasadą jest dobre zbudowanie warstw, zaczynając od sosu bolońskiego na spodzie i kończąc na beszamelu i parmezanie. Dzięki temu na powierzchni lazanii Ewy Wachowicz powstanie apetyczna, rumiana skorupka. 

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

  • Do pracy
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Kapusta
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Curry
  • Czosnek
  • Dla zdrowia

Odsłon: 728

do 30 min 30 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

  • Polska
  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Przyprawy
  • Surówki

Odsłon: 3078

do 15 min 15 min
14
Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Aspirynki

Desery Aspirynki

Szybkie, łatwe, bardzo smaczne.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Nabiał
  • Dżemy

Odsłon: 874

do 15 min 15 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Truskawki
  • Mleko
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 718

do 30 min 30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Dania główne Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Do pracy
  • Warzywa
  • Papryka
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 408

do 15 min 15 min
4
Justi3011
Justi3011
Dania główne

Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Dania główne Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Makaron
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ser
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Makarony

Odsłon: 3547

do 15 min 15 min
10
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

  • Do pracy
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Kapusta
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Curry
  • Czosnek
  • Dla zdrowia

Odsłon: 728

do 30 min 30 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

  • Polska
  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Przyprawy
  • Surówki

Odsłon: 3078

do 15 min 15 min
14
Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Aspirynki

Desery Aspirynki

Szybkie, łatwe, bardzo smaczne.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Nabiał
  • Dżemy

Odsłon: 874

do 15 min 15 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Truskawki
  • Mleko
  • Orzechy
  • Migdały
  • Przyprawy
  • Mięta
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 718

do 30 min 30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Dania główne Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym

Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Do pracy
  • Warzywa
  • Papryka
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 408

do 15 min 15 min
4
Justi3011
Justi3011
Dania główne

Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Dania główne Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami

Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Makaron
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ser
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Makarony

Odsłon: 3547

do 15 min 15 min
10
Smaker
REKLAMA
Smaker
Dania główne
Smaker
Lazania przepis Ewy Wachowicz
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Sos boloński:
  • 600 g mielonego mięsa wołowego
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • pół szklanki wytrawnego czerwonego wina
  • łyżka oregano
  • szczypta cukru
  • 800 g pomidorów w puszcze
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól
  • pieprz
Beszamel:
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 2,5 szklanki mleka
  • sól
  • biały pieprz
  • gałka muszkatołowa
Dodatkowo:
  • makaron lasagne
  • parmezan
  • świeża bazylia
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od sosu bolońskiego: Marchewkę i selera naciowego pokrój w drobną kosteczkę. Warzywa podsmaż na patelni z rozgrzaną oliwą. Cebulę pokrój w kostkę i dodaj do podduszonych warzyw. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj na patelnię.

2

Do podsmażonych warzyw dodaj wołowe mięso mielone, dopraw je solą, pieprzem, oregano i szczyptą cukru. Następnie wlej wino, pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Sos boloński gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut.

3

Przygotuj beszamel: Na patelnię przełóż masło, roztop je na wolnym ogniu, następnie dodaj mąkę. Zrób zasmażkę. Do zasmażki wlej mleko. Składniki gotuj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Beszamel dopraw do smaku solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.

4

Dno naczynia żaroodpornego, w którym będziemy piec lazanię posmaruj sosem bolońskim. Na warstwę sosu wyłóż warstwę makaronu. Makaron zalej kolejną porcją sosu bolońkiego. Na wierzch wyłóż połowę beszamelu. Zapiekankę oprósz tartym parmezanem. Następnie ponownie wyłóż makaron, sos boloński i beszamel z parmezanem.

5

Lazanie Ewy Wachowicz wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 25 minut. Gotową pokrój na kawałki i wyłóż na talerze. Danie udekoruj świeżą bazylią. Smacznego!

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajecznica
  • Omlet na słodko
  • Racuchy
  • Pasta kanapkowa
  • Naleśniki
  • Omlet z jabłkiem
  • Placki z serka
  • Pasta kanapkowa z mięsa z rosołu
  • Placki z bananami
  • Prażnica
  • Obiady
  • Pierś z kaczki
  • Pulpety
  • Makaron z kurczakiem
  • Placki ziemniaczane
  • Kotlety siekane
  • Dorsz
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zrazy ze schabu
  • Zupy
  • Zupy ogonowa
  • Zupa z dyni
  • Zupa krupnik
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa ziemniaczana
  • Zupa serowa
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa cebulowa
  • Sałatki
  • Surówka do obiadu
  • Surówka z sałaty lodowej
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z rukolą
  • Sałatka na Wielkanoc
  • Sałatka z mortadeli
  • Sałatka z granatem
  • Surówka z białej kapusty
  • Ciasta
  • Sernik z budyniem
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Babka na oleju
  • Ciasto Rafaello
  • Makowiec
  • Ciasto bez pieczenia
  • Ciasto cytrynowe
  • Miodownik
  • Skubaniec
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z brokułami
  • Risotto ze szparagami
  • Kurczak pieczony z warzywami
  • Kotleciki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Obiad wielkanocny
  • Pasztet drobiowy
  • Ciasteczka wielkanocne
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Sałatka wielkanocna
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Szarlotka na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Koreańskie pączki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Pasta z jajek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Pasta rzodkiewkowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Kiszona kapusta
  • Ocet jabłkowy
  • Ogórki kiszone
  • Marynowana kapusta po ukraińsku
  • Kiszone buraki
  • Kapusta czerwona do słoików
  • Dżem bananowy
  • Ogórki po koreańsku
  • Słonina do słoików
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron z kurczakiem i brokułami
  • Zapiekanka makaronowa w sosie serowym
  • Nadziewane muszle makaronowe
  • Zapiekanka makaronowa z mięsem wołowym
  • Makaron Gigi Hadid
  • Makaron z boczkiem i szpinakiem
  • Makaron cannelloni z mięsem
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zapiekanka z kurczakiem
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka z mięsa z rosołu
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Kotlety jajeczne
  • Tarta z burakami i fetą
  • Rolada z kurczaka
  • Przekąska z ciasta francuskiego
  • Quesadilla z kurczakiem

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ
  • Akt o usługach cyfrowych

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2025 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Wędliny
    • Ciasta
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Ewa gotuje
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki