Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lecą bociany to ciasto dla wszystkich miłośników rozpływających się w ustach serników. Dodatek wiśni sprawia, że całość jest wyrazista i lekko kwaskowata. Świetnie kontrastuje się ze słodyczą sera.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Dania główne
Lecą bociany
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 180 g cukru
- 200 g zimnego masła
Warstwa serowa:
- 7 jajek
- 100 g cukru
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 kg twarogu sernikowego
- 500 g wiśni mrożonych lub świeżych
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj zimne masło pokrojone w niewielkie kawałki. Kontynuuj rozdrabnianie nożem lub blenderem, delikatnie pulsując. Odłóż ok. 1/5 masy do lodówki. Formę do pieczenia o wymiarach 25x30 cm wyłóż papierem. Większą częścią ciasta wylep dno i brzegi, dobrze dociskając dłonią lub szklanką.
2
Przygotuj warstwę serową. Do miski wbij jajka i wymieszaj je z cukrem, solą i ekstraktem waniliowym. Dodaj ser twarogowy i mieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli używasz wiśni mrożonych, dobrze odciśnij je z nadmiaru soku. Jeśli używasz wiśni świeżych, wydryluj je i krótko zagotuj – nie powinny się rozpadać, ale muszą puścić sok. Dodaj do masy twarogowej ok. 2/3 tak przygotowanych owoców i wymieszaj. Garnek z sokiem i pozostałymi owocami włóż do lodówki.
3
Masę wylej na przygotowany wcześniej spód. Odłożone wcześniej do lodówki ciasto wyjmij i pokrusz między palcami na wierzchu ciasta, tworząc kruszonkę.
4
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Ciasto Lecą Bociany piecz przez ok. 50 minut. Następnie wyłącz grzanie i uchyl drzwiczki piekarnika na 10 minut. Ciasto wyjmij z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wstaw je do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem ciasto udekoruj pozostałymi wiśniami. Możesz zagęścić sok łyżką skrobi ziemniaczanej, tworząc frużelinę.