Smaker

Leczo z cukinią

01.07.2023 Odsłon: 9310
5.0 (25 oceny)

Przepis dnia: 07-07-2023

30 min
3-4 os.
wałek
wałek

Leczo to potrawa węgierska, rodzaj gulaszu warzywnego dodawanego do mięs lub samodzielna z dodatkiem kiełbasy. Dużo w nim papryki, cebuli i pomidorów. Nasze leczo będzie bogatsze w warzywa, ponieważ dodamy do niego młodą kapustę, pieczarki i cukinię. Dorzucimy też kaszankę hiszpańską paprykową, która doskonale zagęści nam potrawę. Będzie pyszne jednogarnkowe danie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118027

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5997

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8378

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3109

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2098

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1529

60 min
8
Dania główne
Leczo z cukinią
Autor:
wałek
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1/4 główki młodej kapusty
  • 1 mała cukinia – 250g
  • 250 g kaszanki meksykańskiej paprykowej Sokołów (można zamiast kaszanki dodać kiełbasę zwyczajną czy śląską)
  • 2 papryki – kolorowe (żółta i czerwona)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżka masła lub 3 łyżki smalcu ( bez dodawania oleju)
  • 300 g pieczarek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz i czerwona papryka do smaku
  • garść ulubionych ziół ( koperek, lubczyk, oregano świeże)
Sposób przygotowania:
1

Myjemy warzywa. Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka. Zalewamy szklanką wody, dodajemy 1/2 łyżeczki soli, przykrywamy pokrywką i dusimy ją 5-6 minut licząc od zagotowania.

2

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz ( smalec lub olej z łyżką masła). Na roztopiony tłuszcz wrzucamy wędlinę pokrojoną w plasterki oraz cebulę pokrojoną w kostkę. Podsmażamy całość, aż kaszanka się rozpadnie i zeszkli cebula. W tym czasie kroimy paprykę w dosyć grube paski a pieczarki – małe na połówki, duże na ćwiartki. Dorzucamy pokrojone warzywa na patelnię i smażymy całość około 10 minut.

3

Po tym czasie dodajemy do leczo zmiażdżony czosnek, miękką kapustę. Dolewamy szklankę wody. Dajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Kroimy cukinię w półplasterki i dorzucamy do leczo. Przykrywamy patelnię pokrywą. Całość dusimy pod przykryciem, aż cukinia zmięknie, czyli do 10 minut maksymalnie. Przyprawiamy leczo pieprzem, papryką czerwoną w proszku ewentualnie jeszcze solą. Na koniec dajemy posiekane zioła.

4

Leczo bogate w warzywa gotowe!